1、最好不要空腹吃脆柿子。脆柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量脆柿子时，脆柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，脆柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。
2、脆柿子不应连皮同吃。有的人感到吃脆柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为脆柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
3、脆柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
柿子怎么吃正确
1、空腹时不要吃柿子。柿子内含有大量果胶和鞣酸，空腹食用后在胃酸的作用下会形成许多大小不同的硬块，即胃柿石。因此，最好在饭后一个小时左右吃柿子。挑选成熟的柿子，去皮后再食用。注意，未成熟、未去皮的柿子同样也含有大量的鞣酸，不宜食用。
2、胃肠不适、胃寒、贫血的朋友们不要多吃。因为柿子本身性寒，会导致胃肠不适，引起消化不良。糖尿病的朋友也不要吃，柿子中含有大量糠分，吃完后容易被吸收，使体内血糖升高。
3、对于慢性支气管炎、痔疮患者来说，柿子可是天然的保健水果，有润肺化痰、治痢止血等多重功效。柿子叶也有较好的药用价值，可以煎服，同样有镇咳化痰、降压、促进新陈代谢等作用。
4、朋友们在买柿子时要注意用心挑选，因为市场上的柿子大多都是催熟的，建议一次不要买太多。每次吃柿子要控制量，一般来说，每天一个柿子摄入的营养足够，最多不要超过三个。
5、柿子成熟的季节，也是螃蟹和鱼虾肥沃的时候。朋友们要记住，柿子千万不要与螃蟹、鱼虾之类的海鲜同食。轻者可能影响消化，严重则会危及生命。同时，柿子也有许多其它禁忌，如：吃柿时不能吃甘薯、鹅肉、海带、酸菜，不能喝酒、不能喝牛奶等等。
6、柿子是秋天的应季水果，老少皆宜。柿子的吃法也很多，可以做成柿子饼、酿成柿子酒、制成果酱，还可以制成美味的饮料和糕点。大多数朋友都是选择成熟的柿子生吃，鲜美香甜。希望大家享受美味的同时，注意保证自己的健康。
开水烫柿子多久才能吃
1、80度的水温烫柿子3-4小时即可去涩。
2、温水浸泡法：把新涩柿子浸泡在40-50℃左右的水中，一天一夜，就可清除涩味；
3、石灰水浸泡法：用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后，涩味清除；
4、喷洒法：将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除；
5、混装法：将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除；
6、用手沾点白酒擦在柿子上,用塑料袋包上第二天就可吃了。
藿香正气水和柿子可以同时吃吗
藿香正气水的主要成分是酒精和藿香，而柿子多含果胶和各种维生素，与藿香正气水同时食用不会发生相忌反应影响身体健康，所以可以放心食用。
