1、山芋杆500克、青椒3个、蒜瓣3片、植物油10克、盐适量。
2、市场上购买的山芋杆子不能马上就做食材，需要将皮去除。去除的方法也不难，从叶子部位掐断，反向拉皮至根部，然后从根部在往上拉至头部，不熟练的多做几下就熟练了。
3、将去过皮的山芋杆子清洗干净，放在塑料篮中备用。
4、准备一点青椒、蒜瓣。
5、将请教切丝，蒜瓣拍碎，一起放入装有山芋杆的篮子里。
6、大火将锅烧热，放入植物油烧至沸腾。
7、倒入备用的山芋杆子等佐料，大火煸炒。
8、在煸炒过程中，加入适量的盐，滴几滴醋，翻炒均匀。
9、爆炒二三分钟，山芋杆子和青椒都变色，即可关火，盛盘食用。
热干面怎么弄好吃窍门
1、主料：面条适量；辅料：酸豆角适量，榨菜粒适量，香葱适量，红椒适量；调料：白糖适量，胡椒粉适量，麻辣鲜适量，红油适量。
2、先煮面条，煮面条的过程中调制热干面的酱汁。
3、加入芝麻酱，姜蒜水两勺，香醋一勺半，香醋一勺半，香油几滴，红油，鸡粉，胡椒粉，白糖，盐等，调匀，放入碗中。
4、将煮好的面条捞出，放入碗中，把面条搅拌均匀，撒上酸豆角等即可食用。
吃火锅不胖的小窍门
1、 首先，吃饱即可，勿贪吃：虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但吃多了易过量，易导致发胖。
2、其次，尽量选择新鲜食物，少用加工品，如：饺类及丸类的油脂及盐份高，应减少摄取。
3、第三，调味料以低油、低盐为主。若注意锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡，并善用以上原则，必定可以渡过一个没有负担的火锅时节。
4、不过，在你还没开吃前还得做好吃火锅的前期准备。
5、最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
鸡子土豆火锅怎么做好吃窍门
1、主料：琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片，调料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。
2、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
3、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
4、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
5、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
6、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
7、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
