1、过敏
没熟的螃蟹组胺滋生比较多，因此一些体质敏感的人群食用之后很容易出现过敏的情况。
2、食物中毒
没熟螃蟹被细菌分解代谢而产生的有毒物质被人体食用之后，体质较弱的人群会出现食物中毒的情况。
3、腹泻
食用被致泻菌寄生的没熟螃蟹，很容易出现腹泻的情况，体质较弱的人群甚至可能出现急性肠胃炎的情况。
4、寄生虫感染
无论是醉蟹还是没熟的螃蟹，其寄生虫可能没有被杀死，食用了这些螃蟹有可能被寄生虫感染。
蟹脚怎么做好吃
1、准备用料。蟹脚、辣椒、葱、八角、蒜、香叶、桂皮、豆瓣酱、蚝油、酒糟、盐、生抽、鸡精、老抽、胡椒粉、料酒。
2、碗中倒入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
3、锅中烧油，加入切好的葱、蒜、辣椒炒香，加入豆瓣酱翻炒。
4、下入蟹脚翻炒，加入料酒、调好的海鲜汁，加入适量的水。
5、盖上锅盖，加入酒糟、撒上小米椒、葱花出锅。
河蟹配什么好吃
1、吃螃蟹搭配生姜：平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。
2、吃螃蟹搭配温酒：吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝冰镇饮料，会使胃寒的情况加重。
老虎蟹怎么做好吃
老虎蟹可做成咸蛋黄焗老虎蟹，味道比较鲜美，做法如下：
原料：老虎蟹1只、咸蛋黄2个、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、老虎蟹洗净切块，放些许盐、生抽、胡椒粉调味，裹淀粉；
2、热油，把蟹块入锅炸；
3、炸至两面金黄捞起沥干油；
4、用煎蟹块的油，下咸蛋黄小火炒至起泡；
5、下蟹块翻炒，至蟹块裹满蛋黄；
6、出锅摆盘即可。
