1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
鸽子不能和什么一起吃
1、鸡蛋：鸽子肉属于高蛋白食物，能有效补充营养，但是这种高蛋白食物也极难消化吸收，若是在吃鸽子肉时再吃鸡蛋等的高蛋白食物，便会引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。
2、鱼虾：鸽子肉富含丰富蛋白，鱼虾亦是如此，而且鸽子肉和鱼虾两种食物相克，不适宜同食。
3、猪肉：猪肉富含丰富蛋白，与鱼虾同食不仅会造成消化不良等症状，还会出现长黑斑的状况。鸽子肉不能和猪肉同食，与猪肉相克肉的食疗作用与功效鸽又名鹁鸽、飞奴。
4、黄鳝：黄鳝属于热性食物，与同是热性的鸽子肉同食会导致上火等的现象，从而引发口腔溃疡、便秘的情况。
鸽子吃玉米要粉碎吗
对于鸽子吃玉米是否要粉碎具体的解释如下：
1、信鸽最好不要用粉碎的食料，包括玉米，因为吃不粉碎的食物有利于锻炼信鸽的咀嚼肌。
2、肉鸽吃的食物需要粉碎，因为肉鸽基本是关养，运动比较少，产仔量又比较大，因为粉碎的混合食料，容易消化，特别适合肉鸽饲养。
3、正常小批量的养鸽，最好不要粉碎玉米喂养，因为粉碎后的玉米，不好保管。
鸽子可以吃巧克力么
巧克力对多种动物有毒，但鸽子可以正常食用。原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
