1、把买来的牛肉洗净切块，然后放进锅中加水，加料酒，姜片，水烧开后在沸水中煮五分钟左右去除血水味道，捞出洗净沥干水分备用。
2、炒锅烧热，锅中放入油，油热后放入葱姜蒜爆香。放入牛肉翻炒均匀。
3、加入料酒和酱油，翻炒均匀，把配料准备好放入碗中。
4、锅中加入适量的开水，放入配料，大火烧开后转中火煮一个小时左右。
5、最后加入适量的盐和糖入味，大火收汁，加入青椒转中火翻炒至肉烂即可关火起锅装盘。
低温牛肉饭怎么做好吃
1、首先把西兰花胡萝卜清洗干净，西兰花掰上三四朵，胡萝卜切成自己喜欢的形状，水烧开加入一勺盐，几滴食用油，把蔬菜下锅焯熟。
2、接着烧开水焯肥牛，焯肥牛只是为了去除血沫，千万不能绰太久把肉煮老了，否则就不好吃了。
3、洋葱从中间切开再切丝，我用的比较小的一个洋葱，如果是大洋葱用一半就好了。然后再提前调好一个碗汁，1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、少许盐加半碗水调匀备用。
4、锅里入油下洋葱翻炒，洋葱炒软后倒入焯过的肥牛，最后淋入调好的碗汁翻炒片刻就好了。
5、最后把炒好的牛肉盖在米饭上，再摆上焯熟的西兰花和胡萝卜。撒点熟芝麻装饰一下，别忘了再给自己煎个鸡蛋，喜欢吃溏心蛋的煎一面就好了。
什么萝卜炖牛肉好吃
通常使用白萝卜炖牛肉较好吃。白萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，能避免吃太多。白萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力；其含有的芥子油可粗纤维能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。白萝卜炖牛肉的做法步骤：
把牛肉切块状，白萝卜去皮切块；姜切片，葱和香菜切成小段；锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用；锅中放适量油，烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味；放入牛肉翻炒变色，调入适量的生抽和料酒翻炒均匀；加温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右；放入白萝卜继续炖煮15至20分钟，放入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。
牛肉馅配什么菜包饺子好吃
1、白菜，白菜和牛肉搭配做饺子馅非常的鲜亮，一点点油腻感都没有且咬一口汁多味美。白菜清洗干净剁成白菜末，挤干水分就行。
2、青萝卜，用萝卜和牛肉搭配包饺子，不但味美还有调理脾胃并顺气的功效哦，青萝卜擦成丝用热水煮一煮断生，快速放进凉水里然后挤干水分切成末。
3、芹菜，很多人是非常喜欢这样搭配的、芹菜择去叶子清洗干净搓成末剁一剁，然后挤干水分就可以了。
4、香菇，喜欢吃香菇的朋友可以试一试这种搭配，营养很丰富且味道鲜美。香菇清洗干净剁成末，将里面的水分挤干净。
