1、材料和辅料：鲜香菇3-5个、豆芽一小把、牛肉丸3-5颗；生姜、蒜头、小葱少许。辅料那些先处理一下，生姜变成姜丝，蒜头变成蒜末。
2、将豆芽洗净，特别是豆芽顶部的绿色豆帽，这些会影响口感，要清洗干净，然后沥干备用。将鲜香菇洗净，然后用手沿着香菇柄撕成小瓣状。将冰冻的牛肉丸拿出来解冻，然后对半或十字切开。
3、将电磁炉打开，往锅内加入适量的油，先放入蒜末、姜丝爆香一会，然后倒入豆芽、香菇、牛肉丸炒一会，然后加入各种调味料，待豆芽香菇变软之后加入适量的水，将水煮沸一阵，可以多煮一会，这样牛肉馅中的味道容易煮出来，舀出少许试试味道，合适后就可以装盘了，一碗豆芽香菇牛肉丸汤就做好了。
如何炸香菇好吃又简单
食材用料：香菇10朵，鸡蛋两个，面粉20克，玉米淀粉20克，盐半勺，胡椒粉半勺，五香粉半勺，食用油适量。
炸香菇的做法：
1、香菇清洗干净，切掉根部；
2、用手轻轻攥去香菇的水分；
3、放大碗里，放胡椒粉五香粉，盐，拌匀；
4、另取一碗，打入鸡蛋，放入淀粉和面粉搅拌均匀成蛋糊；
5、把香菇放入，裹上蛋糊；
7、炸制金黄捞出，即可食用。
吃鳗鱼能和香菇一起煮吗
能。
主料：香菇100克、鳗鱼500克。
辅料：姜3克、酱油2克、砂糖2克、盐巴10克、老酒2克。
步骤：
1、香菇提前泡好，顶上切十字花。
2、鳗鱼切成头，身，尾三大段，身尾两段上再划两个大口。
3、鳗鱼洗净放入锅内。放入香菇，姜片。洒入适量老酒，少许酱油，适量砂糖，少许盐。倒入水，水量不需要完全没过鳗鱼。放上葱段，上火。先上大火，等蒸汽出来了，转中小火6分钟就可以关火了。
发霉的干香菇还能吃吗
很高兴为您解答，干香菇发霉后就不能在吃了，食物发霉后会产生黄曲霉素，黄曲霉素是一种对人体危害严重的毒素，直接损害肝脏，还是一种强致癌物，食用后会引起恶心呕吐等症状，如果食用了大量的黄曲霉素还会危及生命，长期食用会致癌，所以，发霉的食物绝对不能再食用。
