1、工具/原料：八角陈皮茴香桂皮香叶草果沙姜。
2、将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净。
3、取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚。
4、转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，即为卤汁。
5、卤汁保存时要滤去渣子后，充分煮沸并晾凉，再用干净容器装好入冰箱冷藏保存。
贵州特色小吃有哪些
1、酸汤鱼
2、花溪牛肉粉
3、黄金糍粑
4、王记汤圆甜品
5、贵州侗族美食香猪肉
6、贵州金牌脆哨
7、贵州小豆腐
8、雷家豆腐圆子
9、手撕豆腐
济南有哪些小吃
济南的特色小吃有龙山豆腐、坛子肉、油旋、黄家烤肉、海鲜疙瘩汤、奶汤蒲菜、莱芜烧饼、口镇方火烧、鄂庄肴肉、弥家烤鸡、煎饼卷大葱等。
济南市简称“济”，别称“泉城”，是山东省省会、全国十五个副省级城市之一，中国人民解放军五大战区之一的北部战区陆军机关驻地，是山东省的政治、文化、教育中心。山东半岛城市群和济南都市圈核心城市、新一线城市。
沙县小吃蛋炒饭复制的不要来
主料：米饭150克、鸡蛋2个、葱适量。
辅料：油适量、盐适量。
操作步骤：
1、准备好所需材料备用；
2、将鸡蛋打入碗中，并搅拌均匀；
3、将葱洗干净，然后将其切碎，放入碗中备用；
4、向锅中放油，再加入鸡蛋炒散，然后盛出备用；
5、再向过中放油，加入葱粒翻炒；
6、炒香后，放入准备好的米饭；
7、米饭炒至变散后，倒入鸡蛋；
8、再加入适量的盐调味，然后翻炒均匀后即可出锅。
