1、首先在碗里放入10个切成小段干辣椒，倒入200毫升水，泡30分钟，750克牛腱肉切成大块，开水中焯肉，打去浮沫，煮熟的牛肉捞出备用，把泡辣椒水的液体过滤掉，锅中倒入适量的油。
2、放入少许辣椒，放入2克花椒，翻炒均匀，加入半个洋葱，翻炒均匀放入牛肉，翻炒均匀，炒2分钟，倒入1000毫升开水,放入2片香叶，放入5克桂皮，放入1颗八角，放入5克生姜。
3、放入3克小茴香，放入3勺生抽，放入2勺老抽，放入1勺豆瓣酱，放入1勺盐，盖上锅盖，小火炖2个小时，水开煮面， 将煮熟的面捞出，放入4片小素菜和牛肉，最后撒入适量的香菜即可。
吃牛肉长胖吗
多吃牛肉的好处，那就是怎么吃牛肉都不会胖，很多女性都害怕吃肉会胖，而让自己的饮食变得特别的清淡，甚至是有点寡味，但是牛肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，而不会起到发胖的效果。
牛肉的热量为125大卡左右，对于减肥的人士来说，牛肉是很适合减肥时候吃的肉类。因为牛肉大多都是瘦肉不会长胖。
咖啡和牛肉可以一起吃吗
能同吃
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的
人非常适宜。
咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。
牛肉能不能和蜂蜜一起吃
1、蜂蜜和牛肉是可以一起吃的。
2、但是需要注意的是牛肉微热，蜂蜜则是润肠胃的，在蜂蜜与牛肉一同食用的话，可能会引起腹泻。最好是，吃牛肉则八小时后喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉。
3、蜂蜜不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
