1、未成年人儿童是不适宜多吃的，因为海参属于胶质蛋白很丰富，有一些海参的保健品孩子完全不可以吃的，这样会容易导致儿童的消化功能问题，因为吸收的不完全会引起诸多的胃肠道疾病，这样对孩子的胃肠道的负担会加重。
2、类风湿的病人。有一些类风湿的病人是不应该多吃的，类风湿的病人经常吃还容易加重病情的，海参属于一种发物，如果长期吃海参的话容易让关节炎发作。
3、伤风感冒的人。如果你平时有伤风感冒的话还是不建议吃海参的，因为很多的人就是因为经常感冒会发生一些上火问题，海参也是容易出现上火的，所以对于一些疾病患者来说不应该吃。
4、脾胃不好的人。如果你感觉自己的脾胃很虚弱，那么就应该注意海参的摄入了，尤其是一些人脾胃不怎么好吃了海参之后会发生严重的腹泻问题，严重的会加重脾胃伤害。
5、高尿酸血症病人。这样的病人千万不要长期吃海参的，因为这样的病人长期吃会造成尿酸过多引起一系列的身体疾病问题。
海参不能和哪些水果一起吃
1、海参不能和葡萄一起吃，葡萄的营养价值很高，其中含有的大量果酸可以帮助我们消化，适当的吃些葡萄，会起到非常优秀的健脾和胃作用。海参具有非常强的修复再生功能，可以帮助我们修复肠胃损伤。可是海参和葡萄不能一起食用，否则会起到相反的效果，不但不能起到修复肠胃的作用，还会加重伤害。
2、海参不能和柿子一起吃，柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起，很容易出现沉淀物，这种沉淀物很难从我们的身体中排出，可能会引起结石，还可能刺激到我们的肠胃，使我们出现恶心，便秘等症状。
晒干后的海参怎么做才好吃
主料：五花肉250克，干海参250克。
配料：枣干10克，盐5克，味精3克。
做法：
1、将干海参浸泡两小时；
2、将海参取出洗净，切成细丝，五花肉洗净，切成细丝，将去核枣干洗净；
3、把五花肉、水发海参、红枣放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖；
4、文火隔开水炖2到3小时；
5、加入盐，味精即可享用。
鲜海参的吃法与做法
1、原料：活海参500克，青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。
2、活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分；配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。
3、要点：焯水过凉时要搓洗。
