1、主料：羊腿适量。
2、辅料：土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条。
3、调料：食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱白1段、胡椒粉少许、白胡椒适量。
4、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。
5、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
6、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
7、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
8、将所有材料都加到锅中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
9、出锅后酌量加盐即可，还要有香菜。
刷羊肉火锅怎么做才好吃啊
羊肉火锅做法如下：
1、将细嫩羊肉切成大薄片，粉丝剪段，白菜择洗干净，切成大条块，分别装盘，上桌待用，香菜择好切成段；
2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用；
3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃；
4、最后把白菜、粉丝放入锅内，等白菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。
羊肉怎么做才好吃
1、葱爆羊肉做法：羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
2、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
吃羊肉后可以吃石榴吗
1、羊肉和石榴最好不要在一起吃，两者相冲。
2、羊肉本身属于一种热性的食物，吃多之后容易导致上火，容易出现口舌生疮、大便干燥等现象。而石榴属于一种温性的水果，吃多之后也容易导致口舌生疮，所以两种食物混合在一块之后有可能会导致明显的火热上炎的现象，出现口臭、牙龈肿痛、大便干燥。而且两种食物都属于发物，容易导致过敏性疾病症状加重。
