1、准备藕、葱、油 、盐适量，将藕洗干净，将皮去掉切成片，大葱洗净切成小段，备用。
2、点火在锅中放油，用小火烧热。
3、将大葱放到锅里，有香味以后把藕片倒进锅里，大火进行翻炒，三分钟后加入水适合，以避免糊锅。
4、待到快熟的时候，加入适量盐，炒一会就可以出锅了。
莲藕给宝宝做辅食怎么做
1、事先要准备一个新鲜的莲藕，一般只需要一根莲藕就行了，做出来的藕泥足够给宝宝吃了。先用清水洗一遍莲藕，再用小刀把莲藕皮去掉，然后把莲藕切成小块状的。切成块状之后，最好再用清水清洗一遍。
2、洗干净了之后，再将切好的块状藕片放在锅上蒸熟。现在锅里添好凉水，再准备一个蒸屉，把蒸屉放在锅上，将莲藕平整地放在蒸屉上。大概十分钟就可以将整个藕片都煮熟了，煮熟了之后拿出来再放在碗里，用搅拌棒将莲藕打成泥。
3、在给孩子吃之前一定要先尝一尝莲藕泥的温度高不高，如果太烫的话，最好要凉一段时间，才能给宝宝吃啊。如果给孩子吃了太烫的莲藕泥，很有可能就会烫了孩子的舌头，也有可能会烫坏到皮肤组织的，因此妈妈们千万不可粗心。
莲藕蒸肉给宝宝怎么做
1、食材：莲藕100克、猪肉馅100克、虾仁40克、淀粉10克、洋葱10克、蛋黄1个、柠檬、酱油、鲜菇粉适量。
2、虾仁去除背部、腹部虾线，剁成泥状，用柠檬片腌制15分钟。
3、洋葱切碎，将将葱末加入到肉馅中。肉馅里继续加入酱油、鲜菇粉，鲜菇粉没有的话也可以不放，最后加入淀粉，将食材搅拌均匀。
4、将莲藕擦成薄片。尽量擦的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂。
5、腌制好的虾仁加入到肉馅中，再次搅拌均匀。
6、取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状。
7、将所有肉馅莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。
8、淋入用酱油和水淀粉调和的酱汁，就可以吃了。
