1、材料：羊头个、大葱两段、生姜一块、料包、盐适量、料酒适量、糖适量。
2、羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水。
3、期间翻翻面，换换水。
4、冷水下锅，焯水，煮十五分钟。期间把浮沫撇去。
5、焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头。放入生姜，大葱及料包。
6、取出，尽量保证羊皮完整，皮朝外卷起来，用保鲜膜包紧。
7、放冰箱冷藏一夜定型，第二天去保鲜膜，切片即可。
羊头肉凉拌怎么做好吃
主料：羊头肉200克、黄瓜根半、香葱段两根、香菜适量、大蒜适量、醋一勺、香油五滴、味极鲜一勺
做法步骤：
1、黄瓜洗净擦丝备用；
2、羊头肉切小块放入黄瓜丝中；
3、香葱，香菜切段，大蒜切丁，盐，辣椒油，酱油，醋适量，放入肉里拌匀，装盘。
什么人不能吃羊头肉
一般的情况下，建议出现发热、口舌生疮等等这些上火症状的患者是不宜食用羊头肉的。此外，患有肝病、高血压、急性肠炎，又或者是患上了感染性疾病的患者朋友也是不能够吃羊头肉的，这样做对于身体而言是不好，要多加注意。
羊头肉怎么做好吃
超市里有卖羊头肉，出于好奇买来尝尝，味道还真的是不错，做起来很方便。你也可以来试试!
把买来的羊头肉处理一下，清洗干净。
准备好葱姜蒜和干红辣椒，清洗干净，备用。
把羊头肉切成小片。
锅中放油小火煸香调料，倒入羊头肉大火翻炒，调入适量的盐、老抽和生抽翻炒均匀。
翻炒均匀后，再加入切好的洋葱片翻炒均匀即可出锅。
