1、食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。
2、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用；
3、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；
4、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。
怎样做腊猪肝才好吃窍门
1、材料：新鲜猪肝，盐，花椒。
2、首先将猪肝洗净，放在一个大一点的盆里。
3、在猪肝上均匀的抹上一层盐，盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天（腌制一天将猪肝翻面再腌制一天）。
4、将腌制好的猪肝洗去表面的盐，放在蒸锅中蒸熟，评判标准在筷子插入猪肝中再取出后筷子不沾。
5、将蒸熟的猪肝风干，冬季大概需要半个月，就能做出美味的腊猪肝了！食用时记得先用清水泡一下，再煮15分钟就可以吃了！
青椒爆炒猪肝怎么做好吃
1、姜蒜切片，线椒小米椒切段，猪肝切片。
青椒爆炒猪肝怎么做好吃2、猪肝加淀粉，油腌30分钟。
青椒爆炒猪肝怎么做好吃3、盐，糖，生抽，酱油，淀粉，搅拌均匀。
青椒爆炒猪肝怎么做好吃4、油烧至七成熟加猪肝，中小火炸至变色。
青椒爆炒猪肝怎么做好吃5、锅中放油加姜蒜，小米椒，线椒翻炒均匀，加猪肝，倒入调料，翻炒均匀。
青椒爆炒猪肝怎么做好吃以上就是关于青椒爆炒猪肝怎么做好吃的方法介绍了，大家可以尝试做一做。
好吃的猪肝泥米糊怎么做
主料：猪肝20克。
辅料：水100克。
步骤：
1、猪肝或者鸡肝切片后，浸泡30分钟左右；
2、锅里烧一锅水，水开后，下入猪肝片；
3、等猪肝完全熟透，切成小块儿，继续用刀剁成碎一些，放到搅拌机里搅拌成泥即可。
