1、材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。
2、苦菊洗净，控水备用。
3、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
4、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
5、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
好吃的菊花菜怎么做
主料：菊花菜300克。
辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、大蒜适量、葱适量、姜适量。
做法：
准备好菊花菜、葱、姜、蒜；菊花菜掰下来清洗以后泡十分钟；葱、姜切片，大蒜拍碎剁一下；炒锅油热以后先下葱、姜爆香；放入控干水分的菊花菜翻炒；加适量盐翻炒；看到所有的菊花菜都变色了就加入蒜蓉；最后撒上点味精；翻炒均匀即可出锅。
苦菊拌皮蛋怎么拌才会更好吃
主料：松花蛋，苦菊。
辅料：胡椒粉，盐，白糖，醋，大蒜。
做法：
1、准备苦菊。
2、把松花蛋去皮洗净，一切四份，全部切开摆盘。
3、苦菊洗净切寸断。
4、蒜切成蓉。
5、在松花蛋上淋上少许香醋。
6、撒上胡椒粉。
7、再把蒜蓉撒上。
8、苦菊置盆中，加入香醋和白糖拌匀。
9、把拌好的苦菊放在松花蛋中间即可食用。
苦菊菜怎样凉拌吃
1、食材：苦菊100克、蒜泥10克、熟花生米50克、糖1勺、醋2勺、生抽适量、香油1勺、盐少量。
2、将苦菊用清水洗干净后沥水然后切段。
3、蒜泥放入碗中，加入糖，醋，生抽，香油搅拌均匀调成味汁。
4、将调好的味汁倒入苦菊里，然后加入花生米搅拌匀，最后用盐调味。
