1、豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
2、净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。
3、另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成的。
如何制作好吃入味的豆角五花肉焖面
1、食材：豆角约200克，五花肉片约100克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，食用油适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，面条约300克。
2、我们将豆角洗干净，去筋掰成小段，然后五花肉切片。
3、然后锅中放五花肉，中小火煸炒出油，然后加入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4、然后放入生抽，老抽，料酒，翻炒一下，再加入豆角煸炒至断生。
5、然后加入没过食材的清水，煮开后盛出一半的汤汁，下入面条。
6、盖上盖子中火焖煮约6分钟，然后开盖搅拌均匀，再放入盛出来的汤汁，再盖上盖子焖3分钟，就能搅拌好盛出享用啦。
素炒豆角怎么做好吃
1、准备原料：豆角、白糖、水。
2、首先，将豆角择净，洗净，掰成段。
3、然后，热油锅，倒入豆角煸炒，直到豆角变软
4、放入一大勺白糖，煸炒。
5、随后倒入一碗鸡精水，翻炒下，转中火闷烧至收汁。
6、最后，撒入少许盐，调味，即可。
豆角怎么做好吃四季豆角
1、食材：四季豆，五花肉，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。
2、准备一把四季豆，将四季豆头尾掐掉，将四季豆放入清水中，清洗干净，洗好之后捞出控水，然后将四季豆放在案板上稍微晾干，然后用手将四季豆掰成5cm左右的长段。再准备二两的五花肉，将五花肉切成片，然后再切成丝，最后剁成肉末，再切点葱姜蒜，葱切片，姜切丝，蒜切片备用，多准备一些干辣椒，将干辣椒剪成段，准备一把花椒备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后倒入，将油温烧至五六成热下入四季豆，炸一下，将四季豆炸熟，不要有夹生的，将四季豆炸至虎皮状就可以了，然后捞出控油。
4、锅中少放点油，放入肉末，煸炒一下，将肉末炒散炒至发白，然后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，继续煸炒香，炒香之后再来点生抽，要将肉末辣椒炒香。
5、然后放入四季豆，一勺盐，白糖提鲜，大火翻炒均匀，爆炒一下，炒至入味之后放入白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。
