1、材料：活鳄龟一只、新鲜土鸡一只、干香菇适量、红枣适量、枸杞适量、虾仁适量、鱿鱼须适量、煮熟的鸡蛋2个、姜1块、葱适量、盐适量、鸡精适量、白酒适量。
2、做法：
（1）买一只活鳄龟，大概2斤左右，自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食。
（2）新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里开一个口，把内脏清理干净。
（3）干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后，清洗干净，备用。
（4）虾仁清洗干净备用。
（5）鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用。
（6）把煮鸡蛋的壳剥掉，备用。
（7）红枣用清水洗干净，备用。
（8）枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉。好的枸杞备用。
（9）生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。
（10）烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净。
（11）把虾仁，鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干，备用。
（12）然后是准备杀鳄龟了，有点残忍，所以有些画面没有拍。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了，倒进装有鳄龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让鳄龟排除体内的尿液。
（13）等鳄龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下，然后放到菜板上，在准备一把锋利的菜刀和筷子。
（14）先用筷子把鳄龟头吸引出来，然后用刀斩掉鳄龟头，把它的血到进先前准备好的酒里。然后把鳄龟身体两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗干净。把鳄龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用
（15）放上炒锅.在锅里放点菜油，烧到7分热后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的鳄龟肉。翻炒几下，炒出香味就好。
（16）把炒香的鳄龟肉到在鳄龟的上壳里。
（17）在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有鳄龟肉的上壳放进去。
鳄龟可以多久不吃东西
小鳄龟可以一周不吃东西，大鳄龟可以一个月不吃东西。
鳄龟，是现存最古老的爬行动物，世界最大的淡水龟之一，有淡水动物王者之称，分为两大种类，俗称大鳄与小鳄。大鳄又名真鳄龟，小鳄又名拟鳄龟。有四个亚种，分别是北美、佛州、南美、中美。常见的有北美和佛州，其中佛州因一些人为原因价格较贵。因体型大且攻击性强，除了短吻鳄较少有天敌。曾由于人类的猎杀失去栖息地，被世界自然保护联盟列成易危物种。后因其观赏价值高，适应性强，深受国内龟类爱好者青睐。
我的北美小鳄龟为什么不吃东西
小鳄龟一般指拟鳄龟。拟鳄龟最大背甲长60公分。背甲就像半球形的屋顶，有些微小的锯齿状，颜色自暗橄榄绿到棕色都有。
小鳄龟不吃东西可能有以下原因：
1、环境变化造成的不适应。
2、外部环境过低造成小鳄龟进入冬眠状态。
3、因生病造成的胃口下降。
建议是浅水静养两天，再用鱼肉带血引导开食。
鳄龟怎么做好吃
做法一：
1、将胡桃肉研成碎末；
2、枸杞洗净；
3、将龟肉放入盆中，加热水约40度；
4、龟去头、足、龟壳、内脏、洗净，切成肉块；
5、将锅加热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7、加入冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8、龟肉熟烂后，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。
做法二：
1、将鳄龟杀净去味斩成小块；
2、将龟肉倒入放入有水的锅中，再加料酒去腥，等开水变色后将龟肉捞出，用冷水冲洗干净；
3、起锅，在锅中放入少许猪油将籽排炒香，随后倒入龟肉爆炒三分钟左右，放入姜块，小洋葱炒五至六分钟，接着加入酱油、辣椒花雕酒、开水适量和少许盐、味精、鸡精，再放入高压锅内压六分钟左右；
4、当肉在锅翻转时，在砂锅中倒少许花生油，铺上炒香的葱、蒜、姜，最后铺香菜梗；
5、将龟肉倒入砂锅中收汁装盘。
