1、一般来说空腹吃鸡蛋是可以的，大部分人胃肠都能够耐受，不会对身体造成明显不利的影响。
2、鸡蛋虽然营养丰富，并且蛋白质含量非常高，但吃过后应及时的补充能量物质，这样蛋白质会被当成能量物质利用，否则不但起不到应有的营养效果，而且会产生氮废物，加重肝脏和肾脏的负担。在吃鸡蛋时可以配合牛奶、碳水化合物、蔬菜水果等一起食用，对于成年人每天吃两个鸡蛋就可以了，最好不要超过两个，要顾及到营养平衡，不能吃鸡蛋过度，不要暴饮暴食，要合理膳食。
早餐吃红薯能吃鸡蛋吗
早餐吃红薯最好不要吃鸡蛋，因为这两种都是比较难于消化的食物，两个如果合在一起吃的话，就会给我们的肠胃带来一定的负担，严重的话，甚至还会胀气的情况。
正确食用红薯也是有很多好处的。因为红薯含有丰富的营养物质，每公斤红薯中含糖类256克，蛋白质15克，钙156毫克，磷174毫克以及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极为丰富，是粮食中的佼佼者。
鸡蛋吃了会胖吗
鸡蛋吃多了不会长胖，但是身体不能吸收鸡蛋的营养物质，显得浪费。人体每日吃1-2个鸡蛋就可以满足身体所需。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋打开后发现蛋黄散了还能吃吗
需要根据引起散黄的原因判断：
1、如果是细菌感染的鸡蛋，蛋黄散了就不能食用；
2、外力作用，鸡蛋在包装、运输、储存过程中，由于受到强烈震荡而散黄，此类鸡蛋可以食用；
3、鸡蛋存放过久或受热受潮时，蛋清会变稀，蛋黄体积膨大，当超过蛋黄膜弹性限度时，蛋黄膜破裂，无异味即可使用。
具体判断方法：首先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后可食用。鸡蛋若已存在异味，则说明细菌已在蛋体内繁殖，不能食用。
