1、主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克。
2、调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
3、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
4、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
5、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
6、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
7、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
熟牛肉怎么做好吃
1、将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内，添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。
2、开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机，混合物中的肉纤维既不过知，米片又可在肉中清晰可见。
3、用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为90℃的干燥箱内，直至片状物含25%的水分时停止干燥，约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。
4、制品冷却后，切成长100毫米、宽10毫米的小片，用透明复合包装材料进行真空包装，作为小食品进入市场。
炸牡蛎可以和牛肉一起吃吗
牡蛎的禁忌：
1、牡蛎加啤酒会引起痛风。
2、牡蛎加芹菜会降低锌的吸收。
牛肉的禁忌：
1、牛肉加白酒同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
2、牛肉加板栗中栗子的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
3、牛肉加海螺会身体不适。
4、牛肉加田螺不易消化，会引起腹胀。
5、牛肉加鲶鱼一起吃会引起中毒。
6、牛肉加红塘一起吃会引起腹胀。
7、牛肉加橘子不利于营养素的吸收。
8、牛肉加韭菜一起吃容易中毒。
综上所述炸牡蛎可以和牛肉一起食用，不会引起不良反应。
云南人爱吃的红烧牛肉怎么做
一、食材：
牛肉500克、味精2克、胡椒粉5克、八角5克、葱5克、葱25克、酒25克、酱油25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。
二、方法步骤：
1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用；
2、锅内加油烧热后，放入葱、姜爆香，再放入辣豆辨酱炒红；
3、放入牛肉块翻炒后，加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；
4、加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁浓稠，肉酥香。
