1、避免吃柿子皮。
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
2、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子。
柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
3、适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
4、贫血患者少吃。
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适，甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。
5、避免空腹吃柿子。
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。
6、注意合理搭配食物
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。
柿子不能跟什么一起吃
下面介绍柿子不能和什么一起吃：
因为柿子含有相对丰富的鞣酸，鞣酸易和蛋白质凝固，不利于吸收，和矿物质结合，容易引起结石，所以不能和含有蛋白质、钙等矿物质的食物同时食用；柿子不能和红薯同食，以免与胃酸起反应，形成柿石；柿子不能和引起胃产生大量胃酸的食物同时食用，会加强胃酸的大量分泌，容易引起反酸水等不适症状。
大柿子不能与什么同吃
1、大柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
2、大柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、大柿子最好不要与醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。
4、大柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。
橘子和柿子能一起吃吗
1、橘子不能和柿子一块吃。橘子中含有大量的果酸，柿子中含有大量柿胶酚、果胶、单宁酸等物质，橘子和柿子一起吃的时候，这些物质相遇，会在胃酸的作用下生成难以溶解的沉淀物，如果食用过多，还会生成结石。所以大家在吃橘子的时候，隔2-3个小时之后再吃柿子。
2、柿子是很有营养的水果，其中含有大量的糖分、果胶、有机酸、维生素c、胡萝卜素、碘元素等，食用之后可以为人体补充能量，可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力。
3、柿子性质寒凉，食用柿子可以达到清除肺热的功效，柿子中还有大量的水分，食用柿子还能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
4、柿子含有大量的果胶成分，果胶是一种可以溶于水的膳食纤维，这种物质进入肠道之后，对肠道有滋润的作用，可以促进排便，还对肠道的菌群环境有维护作用，因此多吃柿子对便秘可以起到缓解的作用。
