1、南瓜粥可以和蛋黄适量一起吃。
2、南瓜性温，味甘，主要成分为纤维素、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等；而鸡蛋味甘，性平，其中蛋清含有丰富的蛋白质、脂肪以及微量的钙、磷、铁、核黄素等物质，而蛋黄含有丰富卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、蛋白质、维生素等成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免肠胃不适。
南瓜怎么做更好吃
1、食材：南瓜1圈，油盐适量，生姜2片切丝，小葱叶子3根。
2、准备好南瓜一圈，之所以说一圈，是因为在买的时候，南瓜是切成这样一圈一圈来卖的，挑一个自己适合的分量就好。
3、首先要把南瓜里面的南瓜籽拿掉，这个是不能这样一起做菜吃的。
4、南瓜削皮，洗一下，然后切成块状，可以切大一点，会焖一下再放水煮的。
5、锅里放油，南瓜下去炒一会。
6、炒一下盖锅盖焖两分钟，揭盖差不多这样。
7、然后就放水，水要盖过南瓜，也不要放太过，多了南瓜炖烂了还有很多水，影响汤汁的口感。
8、煮到南瓜差不多烂了，就放盐。
9、然后再放一点点小葱。
10、搅拌搅拌就可以起锅了。
青南瓜可以凉拌生吃不
生吃反而还能更好的保存南瓜的营养价值，减少营养物质的流失与破坏。
此外，南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素。所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
南瓜怎样做好吃
1、材料：南瓜，冰糖，胡椒粉，淀粉，盐，味精，油，冰糖，干辣椒，蒜等。
2、先把南瓜洗净后，去皮去瓤后，切成块状备用。
3、然后把块状改成厚薄均匀的片状备用。
4、往南瓜片中加入适量的盐，味精，胡椒粉，淀粉用手抓匀，南瓜上留少许水方便沾上淀粉。
5、锅中倒入适量 油烧热后把南瓜片放入煎炸，煎制两面金黄后捞出控油备用。
6、另起一锅开火把冰糖倒入锅中用小火慢慢熬糖汁。
7、待冰糖全部融化倒入干辣椒和蒜片继续熬制，熬制成红色关火即可。火候控制好，防止熬焦营养口感。
8、最后把熬好的糖汁均匀涂在南瓜前上，撒上炒熟的芝麻即可开吃。
