1、将西瓜皮洗干净削去外衣。
2、用刀也将里面的瓤去干净，剩下西瓜緑皮。
3、将西瓜皮切小块再切成细丝。
4、切好的丝装入容器里，添加适量的盐腌制2—3小时。
5、将腌制好的西瓜皮用手把多余的水分挤出来瓜肉装入碗内备用。
6、准备的小米椒和香菜洗干净切好，放入腌制好的西瓜皮上。另取一个小碗，准备调料。放入白糖，胡椒粉，味精，芝麻油，花椒油，味极鲜，醋，再用筷子搅拌均匀，淋在西瓜皮上。
7、用筷子拌匀就可以装盘享用美食啦。
吃过海鲜能吃西瓜吗
吃海鲜后不可以马上吃西瓜，建议在吃完海鲜1小时后在食用西瓜。吃完海鲜，忌水果、茶等。这也与海鲜是高蛋白食物有关。高蛋白会与水果、茶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，妨碍蛋白质的吸收。
如果吃完海鲜就吃西瓜、甜瓜等水分含量大的水果，也会导致从海鲜中摄入的高蛋白被水分稀释，并被较快排出体外，从而影响人体对高蛋白的吸收，导致营养流失。建议最好在吃完海鲜1小时后，再吃水果或喝茶。
香蕉可以和西瓜一起吃吗
1、香蕉能和西瓜一起吃，因为这两种食物在营养成分上没有冲突。
2、过吃的时候要适量，不能够吃的过多，因为香蕉和西瓜都属于寒凉性的水果，如果吃的过多，容易使得寒凉之气在体内堆积，从而引起肠胃不适，对于脾胃健康也会有不利影响。
3、香蕉和西瓜都含有丰富的水分以及纤维素和维生素，也含有大量的碳水化合物和矿物质等都比较容易消化，平时适当吃些对身体会有益处，但是一定要避免吃得过多，而且要尽量将两者分开吃，比如可以吃香蕉后两个小时左右再吃西瓜，这样会比较好。
可乐和西瓜一起吃会拉肚子吗
1、可乐和西瓜能一起吃，二者不存在食物相克。
2、西瓜食物相克：桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果。而参照《中国食物成分表》来看，西瓜和桃子的营养素成分比较重合，比如都含有较多胡萝卜素、维生素a等。高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻，这其实与糖的渗透性有关。
3、人在吃西瓜或桃子的时候，如果量太大，胃肠壁细胞吸收水分的能力小于肠胃里糖的渗透压，细胞中的水分就会渗出进入胃肠道。由于西瓜和桃子本身的含水量很高，导致肠胃中水分过多而产生腹泻。胃肠道功能欠佳的人容易在吃了两种水果后，发生腹泻。
