1、在一个干净的容器中倒入糯米粉，打入一个鲜鸡蛋。
2、加入几勺白糖，加入适量凉水，搅拌。
3、如果水加多了，可以再补充一点糯米粉和糖，继续搅拌。
4、最后直至白砂糖完全融化，糯米粉也完全均匀无颗粒状，粉液浓稠度适宜即可。
5、在锅中放一大块猪油（用猪油味道更鲜），烧热调至小火。
6、盛一勺糯米粉液从锅中间位置慢慢倒入至锅中，这时粉液自动摊开成圆饼状。
7、慢慢煎至底面金黄，而上面粉液刚好凝固，翻至另一面继续煎（煎制过程一定要小火，以免饼煎糊）。
8、熟透后，起锅，切成小块就可以品尝了，趁热吃更好吃哦，带有猪油的香味，糯米的粘味和淡淡的甜味。
蛋炒米粉要怎么做才好吃
1、原料准备：米粉400克，鸡蛋3只，油10克，盐3克，生抽4克。
2、米粉提前用清水浸软。
3、准备好鸡蛋，热油锅，打入鸡蛋，煎熟，盛出。
4、重新热油锅，加入米饭炒，加入盐和生抽，炒至米粉熟和颜色均匀可以盛出享用了。
怎样做米粉好吃又简单
1、准备好两块干米粉和一个鸡蛋，四个小番茄洗干净放入碗中备用。
2、锅中放油，油热后放入鸡蛋煎，煎得两面金黄就可以了。然后把汤料调好，准备一个干净的碗，加入猪油少许（没有可以用其它油代替）依次加入酱油，盐，辣椒酱，葱花。
3、锅洗干净放入水煮开，煮水开后放入米粉，小番茄进行煮。煮个5到6分钟就可以了。
4、把调好的面料加入煮开的水调好，米粉和番茄煮好捞出，放入煎好的荷包蛋，搅拌好就可以吃了。
怎样能做出最好吃的河源米粉
原料：大米1碗、糯米1碗、干辣椒15条、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒、小茴香15粒、丁香1粒；炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用小火炒匀；一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒；倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火；熄火后待其稍微放凉后，倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉。
