1、食材：南瓜叶300克、盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量。
2、南瓜叶拉丝，洗净。
3、姜蒜 辣椒切好，备用。按个人喜欢 可以不放青椒。
4、锅中加水烧开，放入南瓜叶过水，一分钟后倒出，冷水泡一下。
5、捞出叶子用手把水挤干，切碎。
6、锅中倒油，热后姜蒜辣椒一起倒入。
7、姜蒜炒出香味就把南瓜叶倒入一起炒，加盐，鸡精一起炒，然后放一点点水（加一点点肉汤最好）煮一会，收汁即可。
南瓜能和小白菜一起吃吗
南瓜白菜的做法：
材料：白菜适量，南瓜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量。
步骤：
1、南瓜切厚片，蒜切末。
2、白菜撕小块洗净。
3、油锅爆香蒜末生抽。
4、下南瓜翻炒。
5、下白菜叶翻炒。
6、加水加盐，炖两分钟即可。
南瓜能否和皮蛋混吃
南瓜能与皮蛋一起吃，因为这两样食品互相不相克，一起食用口感清香可口。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用；保护胃粘膜、帮助消化：防治糖尿病、降低血糖：消除致癌物质，促进生长发育。皮蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，叶酸，胆固醇。吃皮蛋可以润喉，去热，醒酒，去大肠火。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身。
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产妇能吃小米南瓜粥吗
1、一般情况下产妇可以吃小米南瓜粥，不排除身体素质不适宜吃小米南瓜粥的产妇；
2、产妇的体质比较虚弱，而小米南瓜粥容易消化，正常产妇来可以吃，其包含的多种维生素，有助于产后身体恢复健康；
3、方法：南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
4、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；
5、煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；
6、三十分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
