主料：羔羊肉500克；绵山药300克。辅料：盐1匙；胡椒粉1毫升；党参15克；西洋参15克；生姜50克；枸杞适量；料酒30克。
1、羔羊肉切成大块。
2、将切好的羊肉放入开水锅里焯水捞出
3、准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用 。
4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。
6、加入料酒。
7、用大火煮开后，再用勺子撇出浮沫，改小火炖40分钟左右。
8、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。
9、40分钟左右羊肉熟了之后，加入山药条再炖15分钟即可。
10、炖好盛出，撒入适量的胡椒粉、盐、枸杞即可。
冬天吃羊肉有什么好处
1、冬季是吃羊肉的好时节，很多人在冬季会出现手脚冰冷、血液循环不畅的现象，多吃羊肉有助暖胃祛寒、促进血液循环，还能补肾壮阳、开胃健脾，因此冬天很多人都会选择吃羊肉，既有助抵抗风寒，又能滋补身体。
2、冬季的时候适当吃一些羊肉是很有好处的。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉能和胡萝卜一起吃吗
能一起食用；
把羊肉和胡萝卜同食，可去除羊肉的膻味，使羊肉更鲜美，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胡萝卜能提供丰富的维a，可促进机体正常生长、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，同时还能增强人体免疫力，它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
羊肉和萝卜能一起吃吗
1、羊肉能和萝卜一起吃。
2、萝卜炖羊肉属于家常菜，主要工艺是炖。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
