1、艾草是可以吃的。
2、艾草味苦、性温，没有毒性，具有温经止血、散寒除湿、安胎的作用，可用于治疗宫寒痛经、月经淋漓不尽或者是经量过多且持续时间较长、外感风寒湿邪所致的关节沉重疼痛、活动不利、胎动不安等。
3、可以取适量艾叶泡水喝后直接嚼服，但是其味道较苦所以多与白糖、糯米等做成汤水或者是饼类食用，口味比较容易接受。但是不是所有的人群都适合吃艾草的，对于体内实热或者是虚火上炎者、发烧者、艾叶性温，更伤津液所以是禁服的。吃艾叶也要注意量，每天不宜超过30g，否则会引起胃肠道不适感。
艾草青团是什么节日吃的
1、清明节。
2、艾草青团是我国常见的一种特色小吃，主要是由艾草制成的，主要流行于江南一带，人们通常会在清明节这天吃青团，是清明最有特色的节令食品。
3、清明节吃青团的习俗要追溯到周朝，《周礼》上记载“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，百姓要熄炊，寒食三日，人们会事前先制作一些可以保存3-5天的食物，以满足祭祀和不炊而食的需求，流传到现代，青团祭祀的功能已经淡化了，更多被人用来当作春游小吃。
艾草怎么吃
1、做饼。艾草叶能够做饼，用艾草叶弄成的浆汁与檽米混和，搓成饼状，上锅煮熟就可以服用。艾草叶制做的艾叶饼，艾香浓厚也有少量的艾草叶苦涩味，吃后余味无穷。且艾草叶又有一定的养生保健的功效，常常服用也有养颜美容的作用。
2、熬汤。柴鸡一只，清洗，切片，放进清洗的艾草叶，一起煲煮。将柴鸡炖烂，添加食用盐，鸡精调料就可以。柴鸡艾草叶汤有一定的滋补养生作用，非常合适气血虚，畏寒怕冷的人服用。
吃艾草的禁忌
1、食用时间不宜过长。使用过艾叶的朋友肯定知道艾叶的药性是比较重的，所以不管是以何种方式或者怎样做出来的使用时间都不能过长，另外艾叶的药性寒凉，如果长期大剂量的食用的话会很容易让寒邪气入侵人体，不仅达不到艾叶应有的功效，而且容易出现对身体不利的现象和反应，尤其是用艾叶泡脚的时间更要注意，不要过度的将脚泡在里面很久。
2、儿童不宜。有些人天生是对这类药物有不良反应或者过敏现象的，所以这类人不适合使用艾叶，特别是儿童就更要忌用艾叶泡水喝了，因为儿童是正处于生长发育期非常迅速的时期，所以如果这个时候使用艾叶泡水服用的话，会导致影响到孩子的发育，非常不利于孩子们的成长发育，所以这个时候饮用艾叶泡水是很不利的，会损害到儿童的身体发育和骨骼健康。
3、月经期间不宜服用。处于经期间的女性不宜使用艾叶泡水喝，前面帅帅也给大家讲到了艾叶是偏寒性的药物，而且加上女性的身体本来就容易被寒气入侵，沾上寒气会引来一堆的病状甚至月经不调，如果这时使用艾叶会加重这个现象的发生，打乱女性的生理周期。
4、艾叶泡水的容器有讲究。艾叶中有些物质成分是会与一些金属发生化学反应的，这些反应很不稳定，一旦发生这种化学反应就会产生一些有害的物质，这些有害物质会对人体产生很大的伤害，特别是鞣酸铁这种物质，所以说装艾叶泡水的话尽量不要使用金属制成的容器盛装，最好用木盆等非金属容器。
5、服用期间要忌口。在服用艾叶泡水期间要忌口，像与艾叶会产生冲突或者相克的药物都要停止服用，只要会影响到药效的食物都要忌用，比如不能够服用寒凉的食物，茶水中含有大量的鞣酸所以也要少放茶叶，这样才能够最好的体现出它的功效。还有一些老年人也不适合服用艾叶，有些老年人如果感到头晕、多梦的症状也不适合服用艾叶，包括一些患有心脑血管疾病患者、糖尿病患者都要慎用。
