1、只要是螃蟹死后就不能再去吃，一旦死亡以后如果是再去食用就会产生很多的毒素，这些毒素如果是被自己的身体所吸收后就会诱发更多的疾病影响，必须要去吃活的螃蟹，这样才不会存在这些毒素，而且也不会让螃蟹当中所存在的一些营养物质有所流失，是可以达到一个活血祛瘀的效果。
2、螃蟹如何煮？在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
3、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。
4、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
帝王蟹壳里面的东西能吃吗
帝王蟹壳里面的东西能吃。在帝王蟹的肚子上有一块小小的壳，把它翘起来以后就会发现里面有一块蟹肉，这块蟹肉是可以吃的。有很多人喜欢吃螃蟹的腮，或者不吃也会去吸几口，其实最后别这样做，螃蟹腮里面的寄生虫可是不少，先不说到底有没有，还是应该警惕一点，所以这块肉尽量别吃了。但是蟹壳里的其他肉是可以吃的，而且这些肉吃起来口感也是不错的。不过要说起来帝王蟹最应该吃的肉，那必须是蟹腿里面的肉，平常看到的很多主播就是直接把帝王蟹的蟹腿拆下来吃，别的帝王直接扔了，所以也可以看出来蟹腿里面的肉是整个帝王蟹的重点。
螃蟹六不吃
1、生蟹不吃，螃蟹一般生活在江、湖、水沟、田野中，身上可能携带有淤泥、致病菌、肺吸虫之类的寄生虫等等，吃了生的螃蟹，极有可能出现肠胃不适或者感染寄生虫病，最好将螃蟹蒸熟了再吃。
2、死蟹不吃 ，买螃蟹一定不能买已经死掉了的，买回来的螃蟹在常温下死去超过两小时的也不能吃了，因为螃蟹属于高蛋白食物，极易变质，死蟹蛋白质分解，会产生组胺、尸胺之类的有害物质，食用之后会引起身体不适，有害健康。
3、蟹腮不吃，蟹腮是螃蟹的呼吸系统，和鱼鳃一样，起过滤作用，里面含有很多的脏东西、杂质，味道也不好，是不能吃的。打开蟹壳后，在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织、像两排小扇子的就是蟹腮，要弄下来扔掉。
4、蟹胃不吃 ，蟹胃里面很脏，因为螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，蟹胃梨都是这些东西，是不能吃的。打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了，取下来丢弃。
5、蟹心不吃，螃蟹性寒，而蟹心是螃蟹全身上下最寒的部分，吃下去非常伤身体。打开蟹壳，在蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心，是一个白色的六角形，取下来丢弃。
6、蟹肠不吃，蟹肠属于螃蟹的消化系统，里面都是螃蟹的粪便等代谢物，非常脏，是不能吃的。蟹肠是黑色的，位于螃蟹的脐盖上，用手将螃蟹腹部的脐盖掀开以后，就会发现脐盖内有条黑线与蟹身相连，这条黑线就是蟹肠，吃的时候要取出丢弃。
怎么吃大闸蟹最正确
1、首先我们取一只螃蟹，翻过来。
2、先将三角形的部位取下来，向下的时候我们看到中间有一条线，这是蟹肠，不可吃，整个三角部位扔掉。
3、把螃蟹翻过来，从刚才的口那可以轻松地把蟹盖掀起来，把螃蟹盖完整的打开。
4、在螃蟹盖上，眼睛一侧盖子里，有一个高起的部分，用拇指往下摁一下，提一下，就能揪起一块肉。
5、将揪起的肉四周的肉用舌头舔下来吃掉就可以，会剩下中间一个三角形的部位，这是蟹胃，不能吃，扔掉。
6、摘一个螃蟹的大腿，把上面短点的那个针掰下来，这就是吃螃蟹的小工具啦。
7、用这个腿尖将螃蟹盖里的所有肉挑下来，蟹尖缝里的也能轻松挑出来，然后大口吃掉螃蟹盖上的肉就可以啦。
8、接下来吃螃蟹的身体上的肉，两侧白白的须须就是蟹肺，不可吃，扔掉。
9、连着蟹身中间部分有个白白的，六边形的薄肉是蟹心，是螃蟹全身最寒的部位，不可吃扔掉。蟹心不太好找，不常吃的人会把它和蟹肉混在一起食用。
10、接下来就是正式吃螃蟹肉了，去掉该去的部位，吃就比较随意了。
11、将螃蟹对半掰开，用腿上掰下的小针将里面的肉挑出来吃，不在意细节的可以直接用舌头和牙咬出来吃。
12、蟹腿凉了后，肉会自动完整的分离，所以一定最后吃。小腿都是一节一节的，每节分开，用手一捏一挤，整个肉就出来了。
13、大腿的肉就靠牙咬了，把壳咬掉，借助那个小针，一个完整的大腿肉就出来了。
