1、土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
2、土鸡蛋无激素和抗生素残留。土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性
红糖鸡蛋能天天吃吗
红糖煮鸡蛋是一道以红糖和鸡蛋作为主要食材制作而成的对妇女月经顺畅有很好的帮助养生饮品，它可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环。
红糖鸡蛋是女人在月子里的时候常常吃的食物之一，红糖是一种常见又经济适用的保健佳品，是女子在经期、坐月子，寒重的时候的良好保健品。
一般不建议每天都吃红糖，如果是调味用的话建议用赤砂糖或者白糖，黄糖就可以。价格低廉合适。
红糖价格比较贵，主要用于温补活血，适合女性使用，在女性经期帮助提高子宫微循环，促进子宫内膜脱落，排出子宫废弃物，同时对体寒宫寒女性及由此引起的痛经经血颜色深等都有很好的温补调节作用。
红萝卜与香菇与鸡蛋能一起吃吗
红萝卜与香菇与鸡蛋能一起吃，可以做成胡萝卜香菇炒鸡蛋。
食材：
主料：香菇50g，胡萝卜100g，鸡蛋2个 。
辅料：油适量，盐3g，大蒜适量，生抽适量。
步骤：
1、香菇提前泡发好洗净。
2、胡萝卜去皮后切细丝。
3、鸡蛋两个打散备用。
4、锅中热油把鸡蛋倒入炒散后盛出备用。
5、锅中热油爆香蒜米。
6、把香菇丝倒入爆香。
7、把胡萝卜丝倒入翻炒。
8、炒至胡萝卜变软加入适量盐。
9、把之前炒好的鸡蛋倒回锅中翻炒。
10、淋适量生抽翻拌均匀即可出锅。
隔夜的鸡蛋能吃吗
1、能吃。水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变。鸡蛋又称鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
2、营养成分：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
