1、用料：鸽子1只、香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许、姜，葱，料酒。
2、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
5、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
炖鸽子怎么做好吃
1、食材：鸽子1只，冬虫草1小包，红枣两个，蜜枣1个，枸杞10粒，生姜两大片，盐1-2勺。
2、鸽子切块洗净备好。
3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。
4、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。
5、蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。
6、盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。
鸽子吃玉米要粉碎吗
对于鸽子吃玉米是否要粉碎具体的解释如下：
1、信鸽最好不要用粉碎的食料，包括玉米，因为吃不粉碎的食物有利于锻炼信鸽的咀嚼肌。
2、肉鸽吃的食物需要粉碎，因为肉鸽基本是关养，运动比较少，产仔量又比较大，因为粉碎的混合食料，容易消化，特别适合肉鸽饲养。
3、正常小批量的养鸽，最好不要粉碎玉米喂养，因为粉碎后的玉米，不好保管。
鸽子感冒吃什么药
1、用人用药，土霉素治疗。一次一片的，一天两次分早晚各一次的。连续用药差不多一周时间基本就可痊愈的。
2、如果眼中的话，呼吸有声音，鼻子流水，鼻泡发黑的话可以喂一些人吃的感冒药！比如感冒胶囊，感冒冲剂之类的，但是药量要减少，一般为人用量的八分之一！
3、还有病鸽子记得给隔离开了，别跟健康的鸽子关在一起，要不可是会传染的，到时候别的鸽子也中招就麻烦了。
