1、准备食材：鲜香菇适量，大蒜适量，香葱适量，盐适量，榛子油适量，料酒适量，酱油适量，糖适量。
2、将新鲜的野生香菇清洗干净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口，这样容易入味。
3、热锅后加入适量榛子油爆香大蒜。倒入准备好的香菇，翻炒均匀，加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，翻炒均匀。
4、倒入适量清水，没过香菇即可，盖上锅盖大火煮4分钟左右。
5、起盖后，翻炒均匀，收汁的差不多就可以出锅。
6、装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了。
香菇根能吃吗
1、香菇的根是可以食用的。
2、香菇是一种可食用菌，香菇的根茎部分菌盖部分一样是可以食用的，它的营养价值不变，与香菇盖是一样的，制作出来的味道与香菇相同，平时在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，仅仅是为了摆盘的好看，日常生活中，在自己家里为了不浪费，香菇根是完全可以食用的，只是遇到比较老的香菇根可以不要食用，将嫩的部分撕下来是可以吃的，炒出来很有嚼劲。营养价值，性味归经与香菇盖是一样的，适量吃香菇根可以促进肠胃蠕动，促进排便，利肝益胃，可为机体补充多种营养素，增加机体免疫力，益智健脑，是非常不错的营养食物。
绿豆能和香菇一起吃吗
绿豆和香菇互不相克。香菇的菇盖部分含有大量双链结构的核糖核酸，当其进入人体以后，就会产生具有抗癌作用的干扰素；香菇中含有胆碱、氧化酶、酪氨酸以及某些核酸物质，能够有效的起到降胆固醇、降血压、降血脂的作用，还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、b族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。
山药能和香菇牛肉一起吃吗
山药能和香菇、牛肉一起吃。
山药和香菇，牛肉之间没有相克关系，能一起吃。
山药炖牛肉，即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。
山药与香菇炖汤可以补气血，作用相辅相成，都有降血压、血脂的功效，尤其对糖尿病人有很大的好处。
