1、桂花糯米藕。用料：藕 一节、糯米 2把、桂花蜜 2勺红糖 3块、白糖 少许、冰糖 20克。做法：莲藕洗净，在顶端切1厘米的帽子。准备一个碗，糯米洗净后用水泡软。糯米放入藕洞中填满。盖上帽子，用牙签固定。将藕放入锅中，煮好后捞出，等稍微冷却后切成厚的片状。最后淋上桂花蜜，撒一些白糖。美味的桂花糯米藕就完成啦。
2、桂花糕。材料：鱼胶粉、干桂花、白糖。做法：干桂花放入清水中煮一煮，后加入白糖、鱼胶粉，搅拌均匀。将煮好的胶状液体放入模具中（没有模具可以用碟子代替），放凉后冷冻一阵子就可以了。
3、桂花奶茶。材料：干桂花、红茶、牛奶、冰糖。做法：将干桂花和红茶一同放入茶壶中，热水冲开。加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
桂花怎么吃
1、桂花可以做桂花糖粥。桂花糖粥是江南地区特色传统名点。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。
2、食材：桂花（阴干）3克，糯米50克，白糖少许，红枣、豌豆。
3、将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，待糯米粒开花后，加入桂花和白糖；继续煮至稠状即可。
桂花蜜的做法和吃法大全
1、桂花蜜做法一。材料：桂花1大把、白砂糖1袋。将桂花从树上采摘下来，用手挑拣出杂质枯叶；将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出，放到厨房纸上吸干水气；准备好干净的玻璃瓶和白砂糖，将瓶底撒上一层砂糖；按着一层桂花一层砂糖的方法撒好，盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。
2、桂花蜜做法二。材料：桂花数朵、精盐1小匙、冰糖1小匙。桂花用盐水反复清洗、沥干；将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。
3、桂花蜜做法三。材料：桂花适量、冰糖适量、蜂蜜适量、清水适量。锅中加清水，冰糖；小火煮溶后静置；罐子中依次倒入桂花，冰糖水，桂花，蜂蜜；静置一周即可。
桂花的吃法与做法大全
1、糖渍桂花。
用料：
桂花适量、白糖适量。
做法：
（1）首先将采回的桂花，分捡，梗和枯黄的挑出来。
（2）这样能保证成品出来不发苦尾。
（3）将桂花用盐水清洗干净，如果你自己采，也是自家的桂花可以不洗。
（4）将清洗好的桂花晾开，晾干清洗的水分。
（5）加一点点细盐将桂花拌匀，稍稍腌制20分钟左右。
（6）一层桂花一层糖。
（7）就是这样哦。
（8）放入冰箱，大概15天左右就可以食用，可以做馅时加入，可以做甜食时加入。
2、桂花米糕。
用料：
粘米粉145克、糯米粉35g、玫瑰豆沙馅适量、水80克左右、干桂花适量。
做法：
（1）准备好所有材料。
（2）粘米粉加糯米粉和水拌匀至粗颗粒状。
（3）用筛子过筛。
（4）过筛过的米粉很细腻。
（5）撒上干桂花。
（6）轻轻拌匀。
（7）模具底部铺一层米粉。
（8）放水玫瑰豆沙。
（9）再铺上米粉，大火烧开后，蒸25分钟。
（10）蒸好的桂花糕，香糯可口
3、蜜酿桂花酱。
用料：
桂花、蜂蜜、盐。
做法：
（1）刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗。
（2）沥干用盐淹出桂花的苦涩味，杀菌消毒。
（3）腌制大约十分钟的样子。
（4）用凉开水清洗两次。
（5）沥干开始装瓶。一层桂花，一层蜂蜜。
（6）上面洒点点白糖封口，防止上层氧化。
