1、准备材料：香菇500克、猪肉200克、油1勺、盐1勺、酱油1勺、蒜5粒。
2、新鲜香菇洗净，去蒂。
3、把香菇切成薄片，不要太薄，不然没嚼头。另外把蒜拍破。
4、猪肉切成薄片。
5、锅中放少量油，倒入肉片翻炒，把肥肉部分的油脂煸炒出来。
6、油脂出来了。
7、放入蒜头炒出香味。
8、调入酱油翻炒十秒钟。
9、倒入香菇继续翻炒，锅干的话可以适当添加一点清水。
10、大火，翻炒三分钟左右，加盐调味，炒匀即可关火。
30种最常吃的家常菜
1、首先是适当多食用一些凉性蔬菜,常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。第二类蔬菜是瓜类蔬菜,夏季正是黄瓜、丝。
2、白玉豆腐、青椒、红椒、白切鸡、大米凉皮、酸菜鱼、萝卜牛腩煲、糖醋里脊等等。
鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
红烧鲫鱼好吃，做法如下：
主料：鲫鱼，葱，姜，蒜，香菇，冬笋，五花肉，香菜，盐，味精，蚝油，老抽，料酒，大料，花椒，鸡粉，白糖，米醋，胡椒粉。
做法如下：
鲫鱼去腮洗净，顺着打成斜刀口；葱切片，姜切片，蒜切块。香菜洗净切段；香菇洗净切片，冬笋洗净切片；五花肉切片，锅内下300克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下清理好的鲫鱼，炸熟备用；取净锅，下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下大料2颗，五花肉3克，花椒5克，大火爆香；此时加入葱姜蒜，蚝油，放料酒，炒香后加香菇，冬笋，翻炒；加清水，盐，味精，鸡粉，白糖，米醋，胡椒粉，老抽，大火烧开；大火烧开后，放入炸好的鲫鱼，转中火炖15分钟；最后大火收汁，出锅撒香菜即可完成。
茄子怎么做好吃煎茄子的家常做法
主料：茄子2个。
辅料：鸡蛋1个、色拉油10毫升、食盐5克、醋10毫升、蒜5克、香油10毫升、花椒粉10克、辣椒油5毫升。
步骤：1、面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊；
2、调入少许盐和花椒粉，拌匀；
3、茄子切成片；
4、茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅；
5、蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
