1、食材：干香菇200g，榨菜1包，油20g，盐3g，黄酒8g，酱油5g，味精2g。
2、把干香菇放入水中泡开。
3、将泡开的干香菇切成小块。
4、开火，锅里放入20g油烧热。
5、倒入榨菜翻炒几下。
6、倒入切好的香菇。
7、再加入黄酒继续炒。
8、等黄酒烧得差不多干了，放入3g盐。
9、放入5g酱油炒一下。
10、加入适量的开火，盖上锅盖煮一会儿，把香菇煮熟。
11、关火，加入味精。
12、最后翻炒一下，呈起即可。
怎么做好吃的香菇
1、香菇适量，青椒适量，淀粉适量，油盐味精适量。
2、首先把香菇用清水洗干净，沿着香菇头扒开，如果不想用手也可以用刀子切成一小块，但是建议用手剥开，装成一小盘等待稍后下锅。
3、把辅料也准备好，把青椒切好等待使用。然后在小碗里面弄一小勺的淀粉，用凉水把淀粉融化了，等待备用。
4、把锅烧开，然后倒油等待油开了以后再把准备好的香菇与青椒倒入锅中一起翻炒，在刚开始倒入香菇与青椒的时候就要把盐撒入锅中以便入味。
5、等翻炒到软化的时候再把刚刚调好的淀粉水倒入锅中与香菇一起煮一分钟，放入味精，如果喜欢吃辣椒的也可以在里面放入适量的辣椒粉。
香菇煮熟是苦的能吃吗
香菇煮熟后苦是可以放心食用
那时因为没有将香菇表面冲洗干净，烹调前，应先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
胡萝卜玉米能和山药香菇一吃吗
是能在一起吃的，胡萝卜、玉米和山药香菇可以一起炖骨头排骨汤都是可以的。
时间：1小时以上。
所需的主料：排骨500g ；辅料：生姜，料酒，白醋和花椒各适量；胡萝卜一根；山药50克；香菇3个；玉米一根；
做法步骤：
1、排骨洗净冷水下锅，烧开，然后放冷水洗干净泡沫，沥起来备用。
2、胡萝卜洗净切好备用。
3、洗净切好备用。
4、一个玉米切段备用。
5、把山药削皮切好放水里备用。
6、花椒和生姜适量还要准备料酒白醋一点点。
7、把握瓦罐装二大碗水，把所有材料放瓦罐里大火烧开，小火炖二个小时，香喷喷的靓汤就做好了。
胡萝卜玉米山药香菇炖汤的功效有：滋阴滋补肝肾、补维生素、补胡萝卜素，还能起到调理肠胃的作用。
