1、胆固醇高的患者是可以食用鸡蛋的，如果高的很严重，可以不吃鸡蛋黄，蛋清是可以食用的。
2、胆固醇是人体组织不可缺少的物质，人体中胆固醇分布于全身各个组织之中，食物中胆固醇的含量大概只占到10%-20%，而其他胆固醇主要是由肝脏和肾上腺合成的。
3、胆固醇是合成胆酸、肾上腺皮质激素、性激素、维生素d的重要原料，所以胆固醇过低也是不正常的。胆固醇过高又容易引起高脂血症，发生冠心病、高血压，所以胆固醇增高时可以不吃鸡蛋黄，少吃动物内脏，鸡蛋清还是可以使用的。
红糖鸡蛋怎么做好吃
1、将枸杞放入清水中。
2、红枣对半剪开与枸杞一起清洗备用。
3、生姜切片。
4、桂圆干去壳备用。
5、锅内加入清水。
6、加入准备好的姜片、枸杞、红枣、桂圆、红糖。
7、用大火蒸熟，水煮开后转小火熬制十五分钟。
8、十五分钟后向锅内打入鸡蛋，完整的鸡蛋需要向勺子内打入鸡蛋。
9、将勺子慢慢放入汤内煮。
10、鸡蛋成型后用中火烧开。
11、这样红糖煮鸡蛋就制作完成了。
香椿炒鸡蛋怎么炒好看又好吃
1、原料：香椿、鸡蛋、油、盐。
2、做法步骤：香椿洗净后沥水， 然后切碎，将鸡蛋打入碗中，搅散，加入香椿碎，搅拌均匀，锅中倒油，中火加热，下香椿蛋液翻炒，待蛋液表面凝固，翻炒炒，加1小勺盐，翻炒均匀即可。
雪莲果可以跟鸡蛋一起吃吗
雪莲果不能与高蛋白的食物同食 ，雪莲果有降血压，降血脂和利尿的作用，如与高蛋白的食物如牛奶，鸡蛋等一起食用，就会影响蛋白在身体里的消化和吸收，长时间这样食用会引起腹泻，有些人甚至会出现低蛋白血症，所以雪莲果不能与鸡蛋同食。
