1、主料：牛肉300g，番茄3只。
2、辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ml)。
3、香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗。
4、调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐。
5、牛肉洗净，切块。
6、冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫。
7、番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内。
8、放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟。
9、高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要。
10、大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。
11、搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。
麻辣牛肉干怎么做好吃
1、材料：熟牛肉400克，熟芝麻10克，姜片8克，葱段10克，精盐4克，味精1克，绍酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，红油辣椒40克，牛肉汤500克，辣椒粉8克，色拉油500克（耗约100克）。
2、将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的条，放碗内，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌15分钟。
3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，下入牛肉条炸酥，捞出沥油。
4、炒锅复置火上，加入色拉油（20克）烧至五成热，投入姜片、葱段炒出香味，放牛肉汤、精盐、糖色浇沸，下牛肉条加热至亮油。起锅放辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、麻油、味精拌匀，晾凉冷装盘，撒芝麻即成。
牛肉汤怎么做好吃
步骤如下：
1、准备材料：牛肉、盐、八角、桂皮、干山楂、酱油、料酒、胡椒粉、清水、生姜；
2、新鲜牛肉入清水里煮5至10分钟，加入姜片；
3、煮沸后捞起，过一遍凉水，摊凉；
4、不烫手后，用刀切成小块；
5、煮锅内放适量清水，加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油、煮沸；
6、倒入切好的牛肉块，再次煮沸后，加盖，转小火焖炖3至6个小时，用压力锅炖2个小时就够了；
7、时间差不多时，可夹一块肉尝一下看是否煮烂，没煮烂则继续炖，炖烂之后，加入适量的盐调味即可。
橄榄跟牛肉一起吃会导致什么后果
橄榄和牛肉一起吃，容易引起腹胀的情况，从而会导致身体不舒服。所以说在吃橄榄的时候不要吃牛肉，橄榄的适用人群是比较广泛的，除了两岁以下的幼儿不要食用以外，其他的人群都是可以食用的。
