1、经常吃红豆是能够起到消水肿的作用的，红豆有瘦腿，瘦脸以及消水肿的功效，而且红豆中含有的热量是比较低的，红豆中还含有丰富的优质蛋白，要比鸡肉、鱼肉中的蛋白还要高，而且还有利于吸收。
2、红豆还有祛湿清热的作用，经常吃红豆的话，是能够具有清热利尿、祛湿排毒作用的。红豆中含有丰富的铁质以及维生素b12，是能够起到补血补铁作用的，特别是哺乳期的女性经常吃红豆是可以避免贫血现象的发生。
红豆薏米祛湿要吃红豆薏米吗
1、是的，对体表的湿气用红豆、薏米作用不大，而且薏米、红豆都是凉性的食物，虚寒体质不宜长服，此外，需注意的是，无论多么好的具有食疗作用的食物，均不宜一味偏颇地过量食用。
2、生薏米祛湿虽好，但生薏米性凉，长期单独煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿，而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显。
3、很多人往往都是直接把食材扔锅里煮，但赤小豆、薏米仁较难难煮烂，最好用清水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。
红豆煮好吃
1、首先，红豆先放在温水中浸泡半小时，浸泡的目的是为了煮的时候更容易煮透煮烂。
2、然后，锅里水开后放入红豆去煮，盖上锅盖，小火慢煮。
3、接下来，锅里加入两勺白砂糖继续煮。
4、最后，红豆煮好之后可以直接食用红豆沙，也可以加入到其他甜品中。
大红豆煮什么好吃
大红豆煮红豆紫米汤、红绿百合羹、莲子百合红豆沙、红豆软糕、红豆冰、陈皮红豆沙好吃。其中莲子百合红豆沙做法如下：
准备食材：红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时。煮开水，把红豆还有陈皮、莲子、百合放入锅中。煮开后用中慢火煲两小时，最后用大火煲大概半小时。煲至红豆起沙和还有适量水份，加糖调味。
