红豆富含维他命b1、b2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
薏米有增强肾功能、清热利尿、防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
薏米红豆具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
因此吃多了没有副作用，但其中含有不饱和脂肪酸，会造成体内排气，一般不会长胖。
薏米能和花生红豆一起吃吗
主料：薏米150克，红豆200克，花生100克；
辅料：炼奶20克，白糖50克，红枣10克；
具体做法：
1、将红豆、薏米、花生用水泡一个小时；
2、将红豆、薏米、花生放入锅中，放入大量水，用大火煮；
3、大火煮滚后转小火煮，直到薏米红豆煮烂；
4、放入白糖煮几分钟；
5、盛碗加入炼奶即可食用。
薏米可以跟苦瓜一起吃吗
薏米苦瓜汤是一道健康饮食，经常食用可以起到健脾开胃，解暑清火气的作用。
薏米苦瓜汤的作用苦瓜：1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。2、苦瓜的维生素c含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
薏米：1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。2、常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
天天吃红豆薏米玉米粥可以吗
薏米有很多副作用不能天天吃。
红豆薏米玉米粥的好处：
有一定的健脾除湿功效，红豆有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效。薏米有益气除湿、健脾胃的功效。
薏米的副作用：
1、薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现；
2、薏米所含的醣类黏性较高，吃太多会妨碍消化。
