1、板栗南瓜1个、排骨400g、油20克、盐、姜、料酒、红烧汁适量、红辣椒3个、冰糖10克、小葱适量。
2、将排骨放入冷水中， 加入几片姜和适量的料酒；
3、将焯过水的排骨冲净备用；
4、烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒；
5、炒到冰糖完全融化后成棕色；
6、下入焯过水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上；
7、再转入煲中， 加入适量的红烧汁和料酒；
8、加入适量的水， 再将八角， 桂皮等大料和小葱节一起下入；
9、盖上盖，煮上十五分钟；
10、下入切成块的南瓜；
11、加盖一起煮上五分钟；
12、大火收部分汁， 加入盐和胡椒粉调味，装入碗中即可开吃。
鲜南瓜怎么做粥好吃
1、准备材料：大米100克、瘦肉100克、南瓜100克
2、将瘦肉洗净，切小丁，加入食用盐，淀粉，生抽抓匀。
3、南瓜削掉外面的硬皮，在扣掉内瓤，洗净，切成丁。
4、取适量的大米洗净，放少许调和油，放入参水的锅中，水烧开。
5、再把瘦肉放入锅中，水烧开。
6、再把南瓜块放入锅中，继续煮，等水煮开后，转小火，慢慢煮。偶尔搅拌几下，以免粘锅。待煮好以后关掉火。
长期吃南瓜籽的好处
预防牙龈萎缩。人上了年纪，牙龈容易萎缩，这与牙龈中磷的流失有关。南瓜子富含磷和维生素e等对牙龈健康有益的营养成分，常吃可预防和改善这一现象。
降低胆固醇、保护心脑血管。南瓜子中的不饱和脂肪酸和植物甾醇有降低胆固醇的作用；维生素e能减少脂质氧化、避免胆固醇附着于血管上，使血液畅通；泛酸、烟酸能帮助脂质代谢、促进血液循环，降低低密度胆固醇和甘油三酯含量。
降血压、稳定情绪。南瓜子富含泛酸、烟酸、钾元素，可缓解心绞痛、辅助降低血压。此外，所含维生素b1和维生素e也可以稳定情绪、缓解失眠。研究发现，南瓜子是能让人心情舒畅的食物之一。
南瓜瓤能不能吃
1、南瓜瓤能吃。
2、南瓜瓤，又叫南瓜须，吃起来口感十分的绵软，从营养摄取的角度来说，南瓜瓤营养丰富，所含胡萝卜素是南瓜果肉的4倍以上，而且成分更容易被人体吸收利用，在处理南瓜的时候，可以少量的留一点南瓜瓤，既不会影响口感，营养也会更加丰富。
