1、首先，清洗大米，可以加点泡过的红豆，把大米和红豆清洗下，放电饭煲蒸熟。
2、着手准备炒菜，洗洗葱和辣椒，切好后，打两个鸡蛋在碗里，搅拌下，可以往鸡蛋里稍微加点盐。
3、接下来开火炒菜。上炒锅，开火，放油等动作一气呵成，等油热了先把葱花放进去，然后把青椒放进锅里。
4、等青椒炒的差不多了，把鸡蛋倒进锅里，这样鸡蛋就能和青椒完全融合了。
5、倒进去之后，不要急着动，让鸡蛋稍微成下形，差不多一分钟就行了，火候不要太大，要不然很容易会变糊的，小火即可。
6、差不多成形了，我们就可以翻一下了，防止炒糊了，来回翻几下就行，然后再等等停一分钟后再来回翻翻。
7、等到鸡蛋颜色变得稍微有点暗黄的时候，就差不多熟了，我们这时候可以加点调料了，注意不要加太多的盐，吃的清淡点对身体有好处，然后就可以出锅了。这时候大米也差不多了，把米饭取出来就开饭。
做美食简单又好吃午餐菜做法
1、温泉鸡蛋饭
材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许、淀粉少许。
做法：
（1）取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度。
（2）烤皿底层铺白饭。
（3）鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上。
（4）蘑菇切小铺在鸡肉上。
（5）将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟。
（6）在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟。
2、蘑菇焗饭
材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量。
做法：
（1）洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝。
（2）炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明。
（3）加入火腿一起炒出香味。
（4）加入蘑菇一起炒，至熟。
（5）将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味。
（6）将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝。
（7）放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可。
早餐午餐晚餐吃什么最好
早餐：馒头、面条、面包、麦片、稀饭等碳水化合物选一部分当主食，各种蔬菜水果选一二种，鸡蛋、牛奶、豆浆、肉类选一二种。
午饭：适当吃些小米、全麦、燕麦等，有助于预防便秘，喝些滋润的汤粥类，西红柿、肉类，吃些绿色的蔬菜，黄色的大豆、胡萝卜，黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等。
晚饭：晚饭要吃得清淡，不能肥甘厚味，适当吃些肌纤维短、好消化的瘦肉、蛋类，少吃肥肉，还要保证食物多样性，多吃蔬菜和粗粮。
减肥午餐能吃毛豆吗
能吃毛豆。因为毛豆的热量不是很高，不容易导致发胖。午餐是指大约在中午或者之后一段时间所用的一餐，一般集中在下午一点至两点。毛豆即俗称的大豆、黄豆。
在中国大陆，午餐的用餐时间通常是上午十一点至下午一点的两个小时。人们认为中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要补充，有所谓“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”的说法。毛豆是豆科大豆属的一年生草本。
