1、取出准备好的莲藕,放在清水中清洗干净,然后将皮削掉,用刀将莲藕切成片,放到盘子中备用。
2、随后将尖椒取出来放在水中清洗干净,然后将尖椒的蒂部和里面的辣椒籽都去掉,接着用刀将尖叫切成小段,切好后也放到盘子中。
3、接着取出一个碗,将糖,醋,生抽,食盐,淀粉和清水一起倒入碗中,用勺子搅拌均匀,勾兑成糖醋汁。
4、紧接着取出炒锅,将锅放在火上,在锅中倒入适量的食用油,大火将油烧到七分热后,将之前切好的尖椒段倒入碗中煸炒,炒到尖椒上有黑色斑点出现后,再将切好的藕片倒入锅中继续翻炒。
5、等到藕片炒至透明后,将之前调好的糖醋汁倒入锅中,小火将汤汁烧开,等到糖醋汁烧开后,汤汁变得粘稠。
6、然后将葱洗干净后,切成葱花,在撒到锅中,随后翻炒一下即可出锅享用了。
莲藕七孔与九孔哪种好吃
1、到了进入秋季,就是吃莲藕的好时候,无论是凉拌、清炒、煲汤做出来的口感都很不错,是一种很好的食材。
2、七孔藕,也称红藕,表面呈红色,且粗糙,很适合煮炖使用。营养也特别丰富,但做凉拌菜却不行,口感苦涩,因淀粉含量高,水分少,吃起来不脆。
3、九孔藕,又称白花藕,表面光滑,呈亮白色,适合做凉拌菜,或清炒,水分多口感脆甜,吃起来爽口,很好吃。
4、如何挑选好的莲藕呢?买莲藕的时候,会看到一些莲藕带有泥土,表面发黄,甚至还有斑点,但不用担心,这些不会影响到莲藕的口感。只要注意别买太过雪白的莲藕,很可能用药水泡过了。然后就是藕节长短的选择,一般选择短粗一些的,这样的莲藕成熟,且口感好。最后就是选择莲藕中间通气孔较大的,这样的莲藕更值钱,味道好。
莲藕里面发红可以吃吗
莲藕里面发红可以吃,藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命c及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
莲藕和红薯能一起吃吗
莲藕和红薯能一起吃,红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,莲藕补中气。具体做法为:
1,将地瓜和莲藕洗净后放在砧板上去皮切块备用。
2,将地瓜、莲藕和肉桂棒放入锅中,加水没过,大火煮开。
3,然后放入苹果块一起煮,直到地瓜和莲藕煮熟。
4,加入红糖,再一起煮1分钟,让糖融化融合即可。