1、主料米粉（干）适量、猪肉80克、西红柿2个、肉丸6个、金针菇200克、花生油20克、香油少内许、食盐1茶匙、鸡粉少许、胡椒粉少许、淀粉少许、水3碗、酱油1茶匙。
2、准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇，米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。
3、金针菇去掉头部，清洗干净捞起、番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花、热锅放少许油，下肥肉煸炒出油、加入番茄翻炒片刻、炒至出沙、加入2-3碗左右清水煮开。
4、倒入肉丸、加入瘦肉、倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。
5、保持大火，加入金针菇、调入盐、调入鸡粉、加上少许香油、加入胡椒粉，搅拌均匀即可。
6、好吃又简单的汤粉做好了。
青菜汤粉怎样做吃了又不肥
1、用料：小青菜，龙口粉丝，香肠。
2、青菜粉丝汤的做法：
将青菜切段（菜叶、菜梗分开），将香肠切粒，粉丝冷水浸泡备用，热锅倒入食用油，将菜梗倒入翻炒，加入食盐、香肠粒继续翻炒，菜叶翻炒，清水粉丝煮沸即可。此汤清淡为主，吃了不容易长胖。
如何把鱼汤粉面做的好吃
1、原料配方
上白面粉20公斤活鲫鱼3公斤白酱油3公斤虾籽50克鳝鱼骨1公斤白胡椒粉25克姜50克绍酒50克香葱100克青蒜花400克熟猪油2.5公斤。
2、做法
（1）先将鲫鱼去鳞鳃，除内脏，洗净沥干，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟时，将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑。另将鳝鱼骨洗净后放入锅内，用少量油煸透。
（2）在锅内放清水17.5公斤烧开时把浮上的水泡沫打清，再将炸好的鲫鱼和鳝鱼骨一齐倒入烧沸，待汤色转白后加入熟猪油250克炸鱼的原油)，大火烧透，然后用淘罗过清鱼渣，成为第一份白汤。
（3）将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后将3次白汤混合下锅，放入虾籽，绍酒、姜葱烧透，用细汤筛过滤即成。
（4）把面粉加水揉成面团，面和得稍硬一些，夏季可少放些水，其它季节可多放些水，用细刀切成细面条。
（5）将面下入沸入锅后，不要搅动，当其从锅底自然漂起后，捞出在凉开水冲刷一下，再入锅复烫即捞出。 在碗内放熟猪油7.5克、白酱油15克和少许青蒜花，捞入面条，舀入沸滚的鱼汤即成。
汤粉的汤底怎么做又鲜又好吃
汤粉的汤底：
材料：河粉干若干、瘤芥菜、笋片、培根、豆瓣、玉米少许。
步骤：
1、河粉干放入凉水泡着待用；
2、锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒；
3、小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻；
4、开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来qq的；
5、开水加高汤，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然后放入河粉，熟了起锅。
