1、食材：南瓜500g，糯米粉250g，白砂糖适量，芝麻适量。
2、将南瓜隔水蒸熟，记住不要水煮，不让南瓜的味道会流失。
3、放到盆里压碎，可以直接用手，也可以带上手套。
4、加入糯米粉，芝麻，白糖搅拌均匀。
5、在锅中倒入食用油，加热。
6、做出饼的形状，再在饼的一面撒上芝麻。
7、等油开后，放入油锅煎炸，注意，此时应该将火调小，用小火煎炸哦。
8、起锅，简单又美味的南瓜饼就做好了。
南瓜怎么煮好吃又简单
1、先把要用的南瓜去皮，皮一定要去干净。
2、把去皮的南瓜，切成小块，注意大小要均匀。
3、开火，锅里放入适量的水，加入适量姜片。加姜片主要是为了综合下南瓜的味道，同时对胃不好的人来讲，加姜片有暖胃的作用。
4、等水温上来后，倒入切好的南瓜。
5、加入20g冰糖，这个份量可自行调整，如果喜欢甜可多放点，但也不要太多了。
6、盖上锅盖，煮沸后，再用中火煮五分钟左右为宜。
7、确认南瓜煮到八成熟左右时，加入枸杞。
8、再次盖上锅盖，用另火再煮两分钟左右。
9、如果不是用高压锅，可以用筷子确认一下，南瓜是否已熟。
10、最后把南瓜盛到碗中，就可以了。
大南瓜可以怎么吃
1、素炒南瓜
原料：南瓜、甜椒、胡萝卜、花生米，豆瓣酱、盐、糖、柠檬。
作法：先把南瓜去皮切大丁，裹一点干淀粉，炸金黄色捞出备用。然后把花生米炸香备用。甜椒、胡萝卜切片。把豆瓣酱入热油煸出红油，加糖。然后放入柿子椒和胡萝卜炒一下，倒入南瓜翻炒。最后加适量柠檬汁和盐，拌入花生米就好了。
食评：酸甜可口，很有点咕噜肉的风味，下饭好菜。
2、南瓜浓汤
原料：南瓜、鸡汤、鲜奶半杯、小鱼/虾仁、青豆仁，盐、胡椒粉
做法：南瓜煮熟，加入清水打成泥后加入高汤用小火煮开，再把小鱼、青豆仁、牛奶放入汤中煮开并加入盐和胡椒粉。
食评：鲜润，很适合做冬天饭前小品。
3、南瓜糕
前面都一样，直到搅成糊。鸡蛋可适量多放一些。用筷子打得泡泡很多。用黄油在碗底涂一层，把泡糊倒放，盖上盖子蒸。 蒸到用筷子插进去再拔出来时，筷子上不粘面糊就好了。 可以直接吃，也可以用勺子划成片在油里煎一下吃。
4、南瓜红枣汤
跟店里的不一样，用去核红枣先煮汤，煮得稀巴烂，用筷子将红枣搅碎，尽量把枣皮捞掉。加点水再煮。 蒸熟的南瓜肉用勺子挖出来放进红枣水里，稍加搅拌。 放点桂花糖或者蜂蜜就可以了。 喜欢喝汤的多放点水。 不要搅得太厉害，因为样子会很难看——虽然很好吃。
5、南瓜饼的做法
材料：南瓜一个、豆沙馅、面粉、豆粉（淀粉）、油。
做法：首先将南瓜去皮挖去籽，切成块状，放入锅内蒸熟，（如果有微波炉，可放入微波炉容器中，用高火加热10分钟左右）。然后取出晾凉后碾成泥状。在南瓜泥中加入面粉和豆粉混合均匀，和成面团。
晚上吃南瓜子好吗
晚上最好不要吃生冷辛辣刺激和容易上火的食物，吃瓜子当然可以的，但睡前最好不要吃，因为瓜子是炒货类的，您在吃过后嘴里和食道管中会残留很多瓜子粉末，嘴唇接触了瓜子外表，因为瓜子是用各种调料和大料炒过的，表面有很多调料残留物，嘴唇接触过后就去睡觉容易引起嘴唇干裂，睡醒后喉咙很干燥，口苦等现象，所以晚上吃南瓜子不好而且容易上火。
