1、新鲜的鸡中翅，大蒜，小葱一根，老姜，辣椒粉，孜然粉，老抽，生抽，胡椒油，料酒，胡椒粉等食材。
2、在切配料之前，先把鸡中翅用清水清洗干净，然后浸泡10分钟左右，去掉鸡中翅身上的细毛，然后在鸡中翅两边用菜刀划上两刀，这样到时候炒起来的时候比较入味。
3、把鸡中翅处理好以后，然后先把老姜切成成姜片，把小葱切成葱花，把大蒜剁碎，大蒜越细越好，到时候很容易入味。
4、架锅烧水，然后放入生姜片，往水里滴几滴料酒，放入鸡中翅，然后开水煮2分钟左右，生姜和料酒有去腥味的作用。
5、把鸡中翅开水煮至大概2分钟左右，用清水冲洗一下鸡中翅，然后用吸油纸把鸡中翅表面的水分吸干，在盘子里加入生抽，姜片，胡椒粉，少许的蒜沫，然后放点花椒油，用手抓均匀，然后盖上保鲜膜腌制1个小时。
6、在把鸡中翅腌制大概一个小时以后，把锅里的水分控干，放入适量的食用油，然后先把鸡中翅表面的蒜沫去掉，等油热以后，放入鸡中翅，调小火，慢慢油煎，把鸡中翅两面煎至金黄色。
7、把鸡中翅煎至金黄色以后，往锅里倒入适量的开水，加入一点老抽，在加入一点姜片开大火焖煮15分钟左右，鸡中翅一定要煮熟。
8、煮至大概15钟左右以后收汁调小火，然后先加入蒜沫，然后加入孜然粉和辣椒粉，在用菜勺翻炒均匀入味。z最后撒点葱花增香。一道美味的蒜香鸡中翅就做好了。
9、最后，出锅装盘，把鸡中翅上撒上一点葱花点缀一下。
鸡中翅怎么做好吃
1、将鸡翅用水冲洗干净，冷水入锅氽去血水后捞出沥水。
2、将生姜、大蒜切片，葱切成段。
3、平底锅放水许油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。
4、起炒锅放一汤匙油，油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。
5、将鸡翅投入锅中翻炒20秒。
6、在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。
7、注入清水，以刚刚淹没鸡翅为准，然后盖上盖，小火焖烧，中途翻面。
8、以大火收汁撒上葱花即可，好吃极了。
鸡中翅怎么烧好吃
1、材料：姜，葱，蒜，生抽，老抽，烧烤汁，红糖，红盐，鸡中翅。
2、做法：将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。下鸡翅翻炒。翻炒至鸡翅两边呈金黄色，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透。锅中汁液收干即可起锅。
鸡中翅胡萝卜木耳怎么做好吃
可以做胡萝卜木耳炖鸡汤，具体做法如下：
1、材料：鸡中翅5个、胡萝卜1-2根、干黑木耳几朵。
2、将鸡中翅清洗干净，放入炖锅中，加入清水到锅的最高水位线，加入适量的料酒和葱姜，大火烧开，撇去浮末；
3、改小火炖1个小时，加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳，继续炖半个小时，加盐调味，关火即可。
