1、首先将猪肝切片。
2、然后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀。
3、锅中坐水，加入盐和糖，倒入芹菜过水后捞出。
4、锅中倒油，倒入葱姜爆香，倒入猪肝翻炒后出锅装盘。
5、最后将芹菜倒入锅中翻炒，加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油等炒均匀即可。
怎样煮猪肝嫩又好吃的
1、将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。
2、往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。
3、锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花，待猪肝煮至变色时，继续煮沸半分钟左右，即可起锅。
4、注：往猪肝中放入少量的醋，可以使煮出来的猪肝更鲜嫩，煮的时间不能太久，煮至变色时继续煮30秒即可。
猪肝怎么炒好吃
1、猪肝切成薄片，韭黄切段，小葱头切丁，生姜，大蒜切片，红椒斜刀切成节。
2、在猪肝中加入盐，料酒，胡椒粉，酱油，淀粉，用手抓匀，起锅热油，下入猪肝，七分熟捞出。
3、锅留底油，下入豆瓣酱，葱姜蒜，红椒，干海椒爆香，然后倒入韭黄。
4、再放入耗油，酱油，水淀粉，香醋，明油，大火翻炒均匀，出锅装盘即可。
猪肝能和香蕉一起吃吗
猪肝和香蕉可以一起吃。猪肝只与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。酸奶不能和香蕉一起吃，另外吃咸鱼忌酸奶。香蕉不可和牛奶一起吃，会中毒。香蕉不可和酸牛奶一起吃，易产生致癌物。晚上不可吃西瓜和香蕉会拉肚子，香蕉不可和土豆一起吃，老年人吃老年斑，年轻人生色斑，蝴蝶斑。芋头不可和香蕉一起吃，腹涨。吃了牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛。
