1、杭州过年吃元宝肉，元宝肉就是卤蛋和红烧肉烧在一起,貌似元宝。
2、杭州过年吃白斩鸡，白斩鸡就是一整只鸡上桌的,象征一户人家的富裕。
3、杭州过年吃火锅，暖锅儿相当于现在的火锅,只不过下面烧的是炭。暖锅儿的意思主要就是吃起来温暖,有团圆的味道。据说,放在里面的东西也很有讲究:肉圆是代表团圆,蛋饺么代表元宝,年糕就寓意着年年高。
4、杭州过年吃八宝菜，八宝菜的寓意很明显。就是表示富裕,菜里的主要材料有黄豆芽,因为是发芽的黄豆,象征着“发”。如意菜里也有豆板,也是代表“发”的意思,此外里头还有冬笋丁和冬腌菜。此菜因为清口而备受欢迎,因此有如意菜的美称。
过年怎么做凉菜好吃
1、洋葱拌木耳
（1）木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。
（2）红椒切丝，洋葱去老皮后切丝。
（3）小碗里倒入陈醋，调入精盐，红糖拌匀成味汁。
（4）把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上。
（5）洒入红椒丝，调入香油拌匀。
2、凉拌藕片
（1）首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。
（2）锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。
（3）锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。
（4）准备好莲藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入适量香醋、生抽，拌匀，然后再加入熟花生米，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
3、凉拌三丝
（1）去皮莴笋切丝， 胡萝卜切丝 ，去皮土豆切丝， 泡入清水。蒜子拍扁切末。
（2）锅入小半锅开水，放一勺盐， 倒入胡萝卜、莴笋 ，焯熟， 捞出 。再倒入土豆丝 焯熟 捞出 。
（3）准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。
（4）锅入油，放入花椒 ，炸香 ，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可
过年的方子肉怎么做才好吃
过年的方子肉红烧涂均匀蜂蜜做成梅菜扣肉才好吃。
制作过程：
1、准备好新鲜的方子肉，八角、盐、蜂蜜等调料用品；
2、将方子肉，放上盐、八角等调料在水里面煮20分钟左右；
3、取出方子肉，沥干水分。在肉皮上面均匀涂抹上蜂蜜，注意方子肉上蜂蜜涂抹均匀；
4、锅里面的花生油升温至一百度后，用一根干净的长竹签插住肉在油里面炸2分钟；
5、炸好后立马放在盆子里的冷水里面，这时候红烧肉皮会出现很多小泡泡；
6、将梅干菜炒制好放在蒸笼里方子肉上方平铺，蒸煮后将汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里；
7、滗出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。
过年公母螃蟹哪个好吃
公蟹好吃，原因如下：
1、到了十月，母蟹蟹黄多，长成蟹子排出，母蟹的肉味没有公蟹好，公蟹的蟹膏比母蟹多，味道甘甜酥软，煮熟后不变硬，香滑爽口。
2、公蟹和母蟹的营养价值有区别，母蟹的蟹黄里含胆固醇，公蟹没有，所以公蟹适合肝功能不好的人群食用。
3、公蟹营养丰富，含有多种维生素，维生素a高于其它陆生及水生动物，维生素b2是肉类的5到6倍，比鱼类高出6到10倍，比蛋类高出2到3倍。
