过年为什么吃糖

1、糖是甜的象征，人们都希望新的一年甜甜美美的，生活像糖一样甜；

2、过去人民的生活水平不高，糖在那时候很贵，只有家里来客人或者过年过节结婚喜庆之时才舍得拿出糖来招待客人；

3、糖表示喜气，过年时把糖拿出来分给客人吃，表示把喜气分给大家，让客人在新的一年里也很有喜气；

4、其实确切地说应该在腊月二十三过小年的时候吃糖，因为那一天要祭灶，所以要用糖给灶王爷封嘴，使其上天言好事。

延伸阅读

徐州人过年吃什么菜

徐州过年吃的菜有：

1、蜜三刀。是当地特产八大样之首。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。

2、羊角蜜。又叫梅豆角果子、蜜豆角。

3、白麻片。经过加工原料，配料熬糖、严格掌握火候、快速切片等工序精制而成。

4、条酥。香甜酥松，入口易化，滋味纯正。

5、江米条。蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

6、金钱饼。又称豆斋饼，是用白雀豇豆制作的一种江苏地方小吃。

7、花生糖。香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。

8、桂花酥糖。是一种传统的春节应时糕点，该产品深受广大消费者所喜爱。

过年的羊肉怎么腌好吃

1、首先挑选新鲜的羊肉。羊肉本身会有膻味，所以不同品种的羊肉的膻味是不一样的，如果平时喜欢吃膻味种的羊肉的话，可以选择苏州的藏书羊肉，如果是对羊肉膻味不能接受的话，可以选择宁夏的羊肉。

2、其次将羊肉先用清水泡。大概需要泡三到四个小时，让羊肉当中的血水泡出来，然后再用流动的清水继续冲洗，将肉当中没有泡出来的血水继续冲刷干净。

3、接着用擀面杖将整块羊肉铺在砧板上面，然后用擀面杖轻轻的敲打，让羊肉组织变松，这样腌制的时候能够更好的容易将味道进入到羊肉当中。

4、然后将大块的羊肉改刀成羊肉块。

5、再次准备好八角，桂皮，花椒，五香粉，13香粉，椒盐粉，葱姜蒜，盐，白糖，味精，食用油，料酒等，混合在一起调配成腌制羊肉的酱汁，然后均匀的撒在羊肉上，同时用手快速挤捏羊肉，让汤汁能够渗入到羊肉当中去。

6、最后将剩余的酱汁浇在羊肉上，然后让羊肉放置一会，大概需要腌制七到八个小时，这样的话羊肉才会入味上色，羊肉才会好吃。

7、最后可以将腌制好的羊肉烹调食用。

过年吃的鱼怎么做好吃

一、黄豆酱蒸鱼食材：

450g鳊鱼、10g姜丝、10g香葱段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙黄豆酱；

二、做法：1、鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀；

2、用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱；

3、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟；

4、蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油；

5、最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装盘即可。