1、将生牡蛎肉解冻并洗净，沥干水分。
2、将油放入锅中，翻炒姜片、蒜瓣和葱片。
3、倒入牡蛎肉，翻炒。
4、加入白胡椒，搅拌均匀。
5、生牡蛎肉收缩并自然浮出水面后，加入生烟、料酒和辣椒圈。
6、翻炒调味，加入韭菜、盐、味精翻炒均匀。
7、把锅拿出来，放在盘子上。
熟的生蚝吃多了会怎么样
1、可能会腹泻
任何食物都不宜吃过量，而如果吃生蚝太多的话可能会出现腹泻。如果吃的生蚝受到污染而又一下子吃太多的话可能会有腹泻的情况，因为受到污染的生蚝里面含有许多细菌和寄生虫，它们如果入侵肠道，会导致肠道炎症，出现腹泻的症状。
2、加重体内虚寒
生蚝性凉，如果脾胃虚寒或自身寒气过重的人吃多了，会影响自身的健康平衡，可能会出现胃部隐隐作痛或腹胀、食欲不振的现象。而且生蚝本身的胆固醇很高，如果是本身基础代谢较高的人群，建议一次吃1~2个即可。
速冻生蚝怎么吃
1、烤生蚝：
1、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。
2、调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
3、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。
2、姜葱生蚝：
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒。
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
7、最后放入葱叶段即可熄火。
生蚝能生吃吗
1、生蚝可以生吃，但需根据情况而定。生蚝在国外经常会蘸酱料生吃，我国这样的吃法比较少见。主要原因是处理不干净会引起人体不适，在一级水域中生长的生蚝所受污染小，适合生吃，其他水域的生蚝建议熟食。
2、可以用来生吃的生蚝一般要求生长在一级水域；二级海域的水产品就只适合熟食了；三级海域一般只能适合游泳，在对食品有规范管理的国家是不可以用这样的水域养殖或捕捞水产品食用的；如果是四级海域游泳都是不合适的了，一般这样的海域只适合做码头。
3、国内有些生蚝号称能生吃，其实他们属于净化蚝。是把微生物致病菌污染、重金属污染、贝毒素污染不合格的生蚝送到干净封闭的水池中进行养殖，直到达到规定的指标再进入市场。即便经过净化，还是存在很大的风险。
