1、香菇不能和西红柿一起吃，西红柿又名番茄，含有大量的胡萝卜素和番茄红素营养丰富容易吸收，但和香菇一起吃，香菇会破坏体内的胡萝卜素影响西红柿的吸收。
2、香菇不能和胡萝卜一起吃，香菇中有大量的生化物质和胡萝卜一起吃会降低胡萝卜素的吸收。
3、香菇不能和螃蟹一起吃，螃蟹营养价值丰富，是寒性食物，单独食用价值高，但和香菇一起吃会诱发结石。
4、香菇不能和驴肉一起吃，驴肉味道鲜美营养丰富，有养生补气的功效，但和香菇一起食用会引起腹泻，气虚等后果。
5、香菇不能和鹌鹑一起吃鹌鹑营养丰富口感鲜美，但和香菇一同使用它的效果就会大打折扣，严重的会使面部长黑斑。
红萝卜与香菇与鸡蛋能一起吃吗
红萝卜与香菇与鸡蛋能一起吃，可以做成胡萝卜香菇炒鸡蛋。
食材：
主料：香菇50g，胡萝卜100g，鸡蛋2个 。
辅料：油适量，盐3g，大蒜适量，生抽适量。
步骤：
1、香菇提前泡发好洗净。
2、胡萝卜去皮后切细丝。
3、鸡蛋两个打散备用。
4、锅中热油把鸡蛋倒入炒散后盛出备用。
5、锅中热油爆香蒜米。
6、把香菇丝倒入爆香。
7、把胡萝卜丝倒入翻炒。
8、炒至胡萝卜变软加入适量盐。
9、把之前炒好的鸡蛋倒回锅中翻炒。
10、淋适量生抽翻拌均匀即可出锅。
面馆里香菇炖鸡面怎么做好吃
材料：小鸡腿4个，保鲜装的拉面两人份，干香菇6朵，黄酒1汤匙，大葱5小段，姜3片，盐1茶匙，香菜1小把。
步骤：
1、把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块。
2、锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用。
3、汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟。
4、起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花。
香菇怎么处理才能吃
1、减少浸泡时间香气更浓郁。
干香菇在烹饪之前，其实不用浸泡太久，以免香菇吸收过多水分而让口感不佳，也很容易失去香气;尤其是要热炒、爆香的香菇，建议以热水快速泡过，让香菇稍微软化即可取出，软化的香菇在后续的烹煮过程中会吸收汤里其他食材的自然甜味，料理的味道会更棒。要注意的是，泡过香菇的过滤水千万别丢掉，有着浓浓香菇精华的「香菇水」用加入料理中，可是能大大增添风味的喔!
2、干炒香气更足。
经过干燥后的香菇，香气更浓厚，很适合用来爆香。先把干香菇泡软，挤掉多余的水分后切丝或切丁;热锅先不放油，下香菇用锅子干煸，将菇类的香气炒出，再加油和其他配料进行后续的料理动作，风味会更迷人。
