1、食材：腊牛肉400g、蒜适量、蒜苗适量、辣椒适量、生抽适量、蚝油适量。
2、起锅烧水，大火下腊牛肉，煮大概20分钟左右，捞起控水，腊牛肉切片，放置备用，腊肉切片，备用。
3、起锅下油，油温6成热，下蒜头，和一般的辣椒，爆炒出香味。放入腊牛肉，翻炒均匀。
4、锅里放入蒜苗头，快速翻炒。放一勺生抽，蚝油，翻炒均匀。
5、放入剩下的辣椒，继续翻炒，放入蒜苗的叶子。腊肉本身就很咸，可以根据自己的口味酌情添加调料，盐就不用放了。
牛肉胡萝卜丝怎么炒好吃窍门
1、牛肉250g、胡萝卜1根、干红辣椒适量、青蒜4棵。
2、方法：把牛肉洗净、顺丝切成条、然后切成片（横丝切），加盐、料酒腌制十五分钟左右；胡萝卜洗净、去皮切成丝；干红辣椒切成小段；青蒜茎叶分开切成小段备用。
3、凉锅加油大火把油烧到九成热（油锅冒烟），倒入腌制好（在倒之前加入少量淀粉和油和匀）的牛肉，快速翻炒，牛肉变色后起锅备用。
4、利用锅里剩油，倒入胡萝卜丝小火慢慢煸炒，胡萝卜丝炒蔫后加入干红椒、青蒜茎大火翻炒，辣椒出香味后烹入料酒、加盐少量、加水少量大火煮。
5、待胡萝卜丝煮到九成熟时倒入炒好的牛肉翻炒均匀，加入青蒜叶段，烹入生抽、调味出锅装盘。
牛肉火锅放黄芪能一起吃吗
1、牛肉火锅放黄芪能一起吃。
2、黄芪是一味古老的中药，具有益气固表的功效，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。黄芪牛肉一起炖煮，可益气补肺，养心安神，强身健体。平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，每天喝一碗即可达到强身健体的目的。
3、牛肉和黄芪可以一起炖煮，因为这些食品互相不相克，一起食用口感清香鲜美，营养价值高。有清热解毒、补血补气、健脾养胃的功效。
姜牛肉怎么炒好吃吗
准备食材：牛肉400g、食盐适量、姜50g。
牛肉洗净后，切片备用。
姜洗净后，切小片备用。
锅入油，然后放进姜炒一下。
倒进牛肉大火快炒3分钟，然后放进盐和酱油调味即可。
