1、食材：排骨350g、豆角300g、油适量、盐适量、姜片适量、蒜头适量、十三香适量。
2、准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎。
3、豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟。
4、锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用。
5、锅里下少许油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖。
6、加2汤匙生抽炒均匀上碟备用。
7、用干净的锅下油烧热，加入排骨煸炒。
8、炒到排骨有点焦黄，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀。
9、再加入十三香翻炒均匀。
10、加入适量的水煮。
11、水开后，加入豆角炖。
12、加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制。
13、直到水收干即可。
豆角干怎么做好吃
1、食材：干豆角1碗，猪肉3-5两，葱、姜、蒜适量，红尖椒少量。
2、将猪肉清洗干净、沥干水分后，进行肥廋分离，再切成肉片备用。
3、干豆角用水浸泡后，切成丝备用，葱、姜、蒜、红尖椒切好备用。
4、锅热后先放入肥肉，将里面的猪油煎出来，再放入廋肉翻炒。
5、待廋肉炒变色、炒得8成熟后，开大火，将豆角丝放入同炒。
6、再放入事先准备好的姜丝、蒜末，翻炒均匀。
7、喜欢吃辣的朋友，还可以放入适量的红尖椒提味。
8、最后一步放盐，喜欢吃酱油、香醋的朋友，还可以添入酱油、醋等调味品。翻炒均匀后就可以关火出锅了。
怎样炖豆角才好吃
炖豆角备料为：豆角700克，五花肉500克，酱油20克，食盐适量，料酒10克，酱油10克，葱姜适量。
炖豆角详细方法步骤：
将豆角摘去筋洗净，根据豆角的长短用手掰成2到3段。五花肉切成2到3毫米厚片。将锅烧热放少许植物油，放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。顺锅边烹入料酒，再放入葱姜炒出香味。将豆角倒入中火翻炒，直到豆角炒得发软。倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。放入热水，水量和平时炖菜一样。中小火炖一会水量剩一半时加盐。然后大火收一下汤汁，关火即可。
凉拌豆角怎么做好吃
1、食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
2、豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条。
3、在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水。
4、盛出放凉备用。
5、大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。
6、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可。
