1、面粉一点点加入温水揉成略软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、小葱切末，加入盐拌匀。
3、桌子上抹点油，把醒好的面团擀成面饼。
4、面饼表面抹一层猪油，薄薄一层就可以，但是要均匀，每个地方都抹到，然后撒上拌了盐的葱花铺匀。
5、面饼自下而上卷起。
6、切分成若干份。
7、取一份面，用手捏揉一下，使其变得细长些，然后卷起来，捏紧收口。
8、按压一下后用擀面杖擀成饼。
9、锅中不需要刷油了，直接放入饼，煎至两面金黄即可。
家常大饼怎样做又软又好吃
食材:面粉、水、五香粉、盐、食用油。
做法:
1、把面粉放入容器，加适量水。和成软硬适当的面团盖保鲜膜醒20分钟；
2、醒好后擀成大面片，淋上适量油涂抹均匀，再撒上食盐与五香粉；
3、把面团从一头轻轻卷起成长条形，两头收口捏紧，分成大小均匀的等份，整理成圆形按扁，擀成大饼；
4、将平底锅淋入少许油，再小火加热；
5、把大饼放入锅内，小火至两面微黄；
6、把大饼连续翻面表面，至金黄即可出锅。
吃大饼的好处和坏处
好处：大饼是粗粮可以锻炼自己的肠胃；大饼表层有芝麻，酥香可口，口味极佳，属于人们宠爱的美食，食用烧饼是在补充体内营养的同时，又是一种美食美味的享受。
坏处：食用大饼不小心还容易导致口腔黏膜损伤，口腔黏膜长期受刺激，还容易患口腔黏膜疾病。
大饼又软又好吃小窍门
1、面粉200g，食盐适量，猪大油适量，植物油适量。
2、将200克面粉倒入大盆中，撒入适量的盐，倒入适量的温水，水温60℃左右，将面尽量和柔软一些。
3、将面揉成面团，要多揉几遍，揉大概两分钟。将面团醒发30分钟。
4、将醒发好的面团继续揉约三分钟。用擀杖擀成大薄饼，取适量的猪大油抹匀。然后将面饼卷起来，制成剂子，开始做饼。
5、电饼铛预热放油，油烧热后放入做好的饼。一分钟后翻面，再过一分钟，用手沾一些水洒在饼上面。盖上锅盖，半分钟后出锅。
